Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf, besonders wenn es um gegrillte Hähnchenbrust geht! Diese Rezeptur ist einfach und schnell zuzubereiten und verleiht dem Hähnchen eine köstliche Glasur, die beim Grillen richtig karamellisiert. Das Ergebnis ist ein saftiges, geschmackvolles Gericht, das perfekt für jede Grillparty oder ein schnelles Wochendinner ist. Lass uns gemeinsam dieses leckere Aroma zaubern!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T03:41:34.947Z

Das erste Mal, als ich diese Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Glasur zubereitet habe, war ich angenehm überrascht von dem unverwechselbaren Geschmack. Ich habe die Glasur aus frischem Honig, Dijon-Senf und ein paar Gewürzen gemischt, die perfekt harmonieren. Die richtige Balance zwischen süß und salzig macht dieses Gericht zu einem echten Hit.

Ein kleiner Tipp: Denkt daran, das Hähnchen vorher marinieren zu lassen – sogar für eine halbe Stunde reicht schon. So dringt die Glasur tief ins Fleisch ein und sorgt für ein intensiveres Aroma. Der Grill sorgt dann für eine wunderbare Röstaromen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Wunderbare Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf
Saftige Hähnchenbrust mit perfektem Grillgeschmack
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Grillgericht. In diesem Rezept kombiniert der Honig seine natürliche Süße mit dem herzhaften Aroma des Dijon-Senfs, was eine harmonische Balance schafft. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Marinade schön am Hähnchen haftet und beim Grillen eine glänzende, aromatische Kruste bildet. Achte darauf, die Marinade gründlich mit den Hähnchenbrustfilets zu vermengen, sodass jedes Stück richtig durchzogen wird.

Lass die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen intensiv wirken zu lassen. Noch besser ist es, wenn du sie über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt. Dies gibt dem Hähnchen die Möglichkeit, die Aromen tief in die Fasern aufzunehmen, was zu einem besonders saftigen und geschmackvollen Ergebnis führt. Sollte die Zeit knapp sein, kannst du auch eine schnellere Marinierzeit wählen, beachte jedoch, dass der Geschmack in diesem Fall nicht so intensiv sein wird.

Grillen wie ein Profi

Eine gleichmäßige Grilltemperatur ist entscheidend für das perfekte Grillen der Hähnchenbrust. Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Temperaturen vor, idealerweise zwischen 200 und 230 Grad Celsius. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen außen schön bräunt, während es innen saftig bleibt. Verwende ein Grillthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Hähnchens 75 Grad Celsius erreicht, was es sicher zum Verzehr macht.

Für optimale Grillstreifen lege die Hähnchenbrustfilets bei geschlossenem Grilldeckel auf den Grill. Dies hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen, und fördert das angenehme Raucharoma. Achte darauf, die Filets nach etwa 7-10 Minuten zu wenden, um ein Ankleben am Grillrost zu vermeiden. Wenn du die restliche Marinade in den letzten Minuten des Grillens aufträgst, wird die Glasur stark karamellisieren und eine köstlich klebrige Oberfläche erzeugen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereitest du die Hähnchenbrust zu:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut damit einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Hähnchenbrustfilets darauf legen. Etwa 7-10 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Die restliche Marinade kann in den letzten Minuten des Grillens aufgetragen werden.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenbrüste auf einen Teller legen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kann man die Hähnchenbrust vor dem Grillen in der Marinade über Nacht ziehen lassen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du übrige Hähnchenbrust hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Dies macht sie perfekt für schnelle Mittagessen oder Salatzutaten in der kommenden Woche. Zum Aufwärmen empfehle ich eine Pfanne auf mittlerer Hitze, um das Hähnchen gleichmäßig zu erwärmen, sodass es nicht austrocknet.

Für eine längere Lagerung kannst du die gegrillten Hähnchenbrustfilets auch einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und anschließend kurz in der Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen, bis sie wieder heiß sind.

Variationen und Tipps

Um dem Rezept eine interessante Note zu verleihen, experimentiere mit verschiedenen Senfsorten oder füge frische Kräuter zur Marinade hinzu. Estragon oder Thymian passen hervorragend zu der Honig-Senf-Kombination und geben dem Hähnchen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Du kannst auch verschiedene Süßungsmittel wie Ahornsirup ausprobieren, jeweils mit leckerem Ergebnis.

Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, achte darauf, einen glutenfreien Dijon-Senf zu wählen. Zudem kann das Hähnchen auch im Backofen bei 200 Grad Celsius gegart werden, wenn der Grill nicht zur Verfügung steht. Einfach in eine Auflaufform legen, die Marinade auftragen und das Hähnchen für etwa 25-30 Minuten im Ofen garen, bis es goldbraun ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Hähnchenbrust kann bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten im Ofen gebacken werden.

→ Ist das Rezept auch für andere Fleischsorten geeignet?

Ja, das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Schweinefleisch oder Lamm.

→ Wie lange kann ich die marinierte Hähnchenbrust aufbewahren?

Die marinierte Hähnchenbrust kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, du kannst verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um andere Geschmäcker zu erzielen.