Kräuterbutter Für Grillkäse

Name: Kräuterbutter Für Grillkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100g Butter (weich); 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, frischen Grillkäse zuzubereiten, besonders wenn ich meine eigene Kräuterbutter dazu mache. Diese butterige Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen hebt den Geschmack des Grillkäses auf ein neues Level. Es dauert nur ein paar Minuten, um sie zuzubereiten, und je nach Anlass kann ich die Kräuter nach Saison und Vorlieben variieren. Egal, ob für ein Picknick im Park oder ein einfaches Abendessen, mit dieser Kräuterbutter wird jeder Bissen zum Genuss.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:56:37.956Z

Bei einem gemeinsamen Grillabend mit Freunden habe ich zum ersten Mal gemerkt, wie entscheidend eine gute Kräuterbutter sein kann. Sie sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern wetzt auch den Grillkäse perfekt an. Ich habe eine Mischung aus Rosmarin, Thymian und Schnittlauch verwendet, die dem Käse eine unverwechselbare Frische verleihen.

Das Interessante ist, dass die Kräuterbutter gekühlt aufbewahrt werden kann, sodass ich sie immer griffbereit habe, wenn ich auf den Grill vorbereite. Ein kleiner Tipp von mir: Geben Sie der Butter einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen noch lebendiger zu machen. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter verleihen dem Grillkäse einen unverwechselbaren Geschmack
Schnelle Zubereitung, perfekt für spontane Grillabende
Die aromatische Butter kann beliebig variiert werden

Die Bedeutung frischer Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und tragen entscheidend zu ihrem intensiven Geschmack bei. Schnittlauch, Rosmarin und Thymian bringen nicht nur eine Vielzahl von Aromen mit, sondern ergänzen auch den Grillkäse wunderbar. Diese Kräuter verleihen der Butter eine Erdigkeit und Frische, die bei der Zubereitung unbedingt berücksichtigt werden sollte. Wenn du die Kräuter selbst im Garten anbaust, erntest du sie zum perfekten Zeitpunkt für den optimalen Geschmack.

Die Menge der Kräuter kann je nach Vorliebe angepasst werden. Wenn du eine intensivere Geschmacksexplosion wünschst, könntest du beispielsweise die Menge des Rosmarins erhöhen. Solltest du kein Fan von diesen speziellen Kräutern sein, sind auch andere Alternativen wie Basilikum oder Oregano möglich. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und finde den perfekten Mix, der deinen persönlichen Vorlieben entspricht.

Tipps zur Zubereitung

Die richtige Konsistenz der Butter ist für dieses Rezept entscheidend. Stelle sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, da eine zu warme Butter die Kräuter nicht gut hält. Ideal ist es, die Butter bei Zimmertemperatur zu lassen, damit sie leicht mit den Kräutern vermischt werden kann. Wenn du die Butter aus dem Kühlschrank nimmst, lasse sie 15 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um die perfekte Textur zu erreichen.

Wenn du die Kräuterbutter für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, verdopple einfach die Zutaten. Achte jedoch darauf, genügend Platz im Kühlschrank zu haben, da die Mischung mindestens 30 Minuten kühlen sollte, um die Aromen vollständig zu entwickeln. Das Kühlen hilft auch, die Butter fester zu machen, was sie beim Servieren leichter zu handhaben macht.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Kräuterbutter passt besonders gut zu gegrilltem Käse, kann aber auch vielseitig eingesetzt werden. Probiere sie auf geröstetem Baguette oder als Dip für Gemüse. Ein spezieller Genuss ist es, die Butter als aromatischen Aufstrich für Sandwiches zu verwenden, was jedem Lunch eine besondere Note verleiht. Für zusätzliche Geschmacksrichtungen kannst du gerösteten Knoblauch oder zerstoßene Chili-Flocken hinzufügen, die der Butter ein feuriges Aroma geben.

Wenn du die Kräuterbutter längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Forme die Kräuterbutter zu einer Rolle in Frischhaltefolie und lege sie in den Gefrierschrank. So hast du jederzeit eine aromatische Butter zur Hand, die du nach Belieben verwenden kannst. Achte darauf, kleine Portionen abzuschneiden, damit sie schneller auftaut und du nicht die gesamte Menge verwenden musst.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigen wir:

Zutaten

100g Butter (weich)
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Mische alle Zutaten gut miteinander, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Zubereitung

So bereitest du die Kräuterbutter zu:

Kräuter vorbereiten

Wasche die frischen Kräuter gründlich und hacke sie fein.

Butter vermengen

Gib die weiche Butter in eine Schüssel und füge die gehackten Kräuter sowie den Zitronensaft hinzu.

Würzen

Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und vermische alles gründlich.

Kühlen

Gib die Kräuterbutter in ein kleines Gefäß und stelle sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie verwendest.

Die Kräuterbutter kann auf gegrilltem Käse oder anderen Beilagen serviert werden.

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note kannst du ein wenig Chili oder Paprika hinzufügen.

Zutaten für Variationen

Die Basis dieser Kräuterbutter kann leicht abgewandelt werden. Anstelle von Schnittlauch kannst du auch Petersilie verwenden, während Dill eine frische Geschmackskomponente hinzufügt, die besonders gut zu Fischgerichten passt. Bei der Auswahl der Kräuter ist es wichtig, saisonale und frische Produkte zu wählen, da diese nicht nur aromatischer sind, sondern auch eine bessere Textur bieten.

Eine weitere spannende Variation besteht darin, die Butter mit Nüssen oder Samen wie Pinienkernen oder Walnüssen zu kombinieren. Diese verleihen der Mischung eine angenehme Crunch-Struktur und ergänzen zudem das Aroma auf wunderbare Weise. Zerstoße die Nüsse, bevor du sie hinzufügst, damit sie gleichmäßig verteilt werden.

Fehler und deren Lösungen

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist die Überarbeitung der Butter, was dazu führen kann, dass die Mischung fettig und schwer wird. Mische die Zutaten nur so lange, bis sie gut integriert sind. Eine kräftige Mischung kann den Luftgehalt entfernen, was die Struktur der Butter beeinträchtigen kann – die ideale Textur sollte geschmeidig, aber nicht flüssig sein.

Wenn die Kräuterbutter zu salzig ist, kannst du dies ausgleichen, indem du etwas ungesalzene Butter hinzufügst. Alternativ kann ein wenig Honig oder Zucker die salzige Note mildern, ohne den Gesamtgeschmack zu verfälschen. Achte darauf, geschmacklich nicht zu übertreiben; mach dies schrittweise, um die Balance zu behalten.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische der Kräuterbutter zu bewahren, ist es wichtig, sie luftdicht zu lagern. Am besten bewahrst du sie in einem kleinen, fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich bis zu zwei Wochen. Wenn du die Butter einfrieren möchtest, achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Das Einschlagen in Frischhaltefolie und die Verwendung in einem wiederverschließbaren Beutel sind hier ideal.

Beim Auftauen der gefrorenen Kräuterbutter ist es hilfreich, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen. So bleibt die Textur erhalten und die Aromen entwickeln sich in der Ruhephase wieder vollständig. Vermeide das Auftauen in der Mikrowelle, da dies die Butter ungleichmäßig erwärmen und ihre Struktur beeinträchtigen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst auch Basilikum, Petersilie oder Oregano ausprobieren. Achte darauf, die Kräuter frisch zu verwenden.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche. Wenn du sie einfrierst, ist sie mehrere Monate haltbar.

→ Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden?

Ja, du kannst Margarine verwenden, aber die Textur und der Geschmack werden möglicherweise etwas anders sein.