Mediterraner Nudelsalat Mit Sellerie

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Sellerie
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z. B. Farfalle oder Fusilli); 200 g Sellerie, gewaschen und klein gewürfelt; 150 g Cherrytomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 50 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hervorgehoben unter: Leichte One-Bowl Gerichte

Ich liebe es, wenn ich einen erfrischenden Nudelsalat zubereiten kann, der meinem Gaumen eine mediterrane Brise verleiht. Der Mediterraner Nudelsalat mit Sellerie ist eine köstliche Kombination aus al dente gekochten Nudeln, crunchy Sellerie und einer würzigen Vinaigrette. Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen. Mit frischen Kräutern und sonnengereiften Tomaten wird er zum Highlight jedes Buffets.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:01:36.615Z

Als ich das erste Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich erstaunt über die Frische der Zutaten. Der knackige Sellerie und die saftigen Tomaten harmonieren wunderbar mit der leichten, selbstgemachten Vinaigrette. Ich finde, dass die Kombination aus Olivenöl und Zitronensaft dem Salat einen besonders erfrischenden Geschmack verleiht und ihn zu einer perfekten Sommermahlzeit macht.

Ein kleiner Tipp: Wenn ich den Salat einen Tag im Voraus zubereite, lasse ich die Vinaigrette separat und vermische sie erst kurz vor dem Servieren mit den Nudeln. So bleiben die Nudeln schön al dente und der Salat wird nicht matschig. Probiere es aus!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frischer Geschmack mit knackigem Sellerie und saftigen Tomaten
Leicht und gesund, ideal für warme Tage
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillfeste

Die perfekte Pasta

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg dieses mediterranen Nudelsalats. Für die besten Ergebnisse empfehle ich, leichte und lockere Nudeln wie Farfalle oder Fusilli zu verwenden, da sie die Vinaigrette gut aufnehmen. Achten Sie darauf, die Pasta in ausreichend Salzwasser zu kochen, um den Geschmack zu intensivieren. Kochen Sie sie al dente, das bedeutet, sie sollten noch einen leichten Biss haben. Dies verhindert, dass die Nudeln im Salat matschig werden.

Wenn Sie die Nudeln abgießen, spülen Sie sie nicht unter kaltem Wasser ab, da dies die Stärke entfernt, die für das Halten der Vinaigrette wichtig ist. Lassen Sie die Nudeln nach dem Abgießen einfach kurz in der Pfanne ausdampfen, bevor Sie sie zur Gemüsemischung geben. Dies sorgt dafür, dass sie beim Mischen leicht warm sind, was das Aroma des Salats weiter intensiviert.

Die Rolle der Zutaten

Sellerie spielt eine zentrale Rolle in diesem Salat. Seine knackige Textur sorgt für einen erfrischenden Kontrast zu den weichen Nudeln und den saftigen Tomaten. Achten Sie darauf, frischen Sellerie zu wählen, der fest und knackig ist. Wenn er welk erscheint, hat er seine Frische verloren. Du kannst auch andere Sorten wie Stangensellerie verwenden, aber der Geschmack wird etwas variieren.

Die frischen Cherrytomaten sind das Herzstück des Geschmacks in diesem Salat. Wählen Sie reife, sonnengereifte Tomaten für die beste Süße und Säure. Alternativ können Sie auch kleine, aromatische Traubentomaten verwenden. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren sollten die Tomaten im Salat ruhen, damit sie ihren Saft freigeben und die Vinaigrette aufnehmen können.

Zutaten für den Mediterranen Nudelsalat Mit Sellerie

Für den Salat

250 g Pasta (z. B. Farfalle oder Fusilli)
200 g Sellerie, gewaschen und klein gewürfelt
150 g Cherrytomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
50 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Vinaigrette

4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Den gewaschenen Sellerie, die halbierten Cherrytomaten, die gehackte Zwiebel und die Oliven in eine große Schüssel geben.

Vinaigrette zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Die abgekühlten Nudeln zur Gemüsemischung geben, die Vinaigrette darüber gießen und alles gut vermischen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für extra Frische können Sie noch etwas Rucola oder Babyspinat hinzufügen. Wenn Sie den Salat für eine Grillparty zubereiten, lassen Sie ihn am besten 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten.

Tipps zur Zubereitung

Um Zeit zu sparen, können Sie die Nudeln und das Gemüse im Voraus zubereiten. Die gekochten Nudeln lassen sich gut bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, während das geschnittene Gemüse am besten frisch bleibt. Sie können den Salat auch portionsweise zubereiten und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Variante wünschen, können Sie die Oliven weglassen oder durch Kapern ersetzen. Diese fügen eine ähnliche salzige Note hinzu, ohne tierische Produkte zu verwenden. Auch der Honig in der Vinaigrette kann durch Agavendicksaft oder einen anderen pflanzlichen Süßstoff ersetzt werden.

Serviervorschläge

Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Servieren Sie ihn in einer großen Schüssel und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben, um das mediterrane Gefühl zu betonen. Wenn Sie den Salat als Hauptgericht anbieten möchten, können Sie gebratene Hähnchenstücke oder Tofu hinzufügen, um eine proteinreiche Mahlzeit zu erhalten.

Falls Sie beim Buffet zusätzlichen Kick wünschen, fügen Sie eine Prise Chili-Flocken oder etwas frischen Basilikum hinzu. Dies kann dem Salat eine interessante Geschmacksdimension verleihen. Denken Sie auch daran, dass dieser Salat bei jedem Essen erfrischend wirkt, sei es bei einem Picknick im Park oder einem gemütlichen Abendessen auf der Terrasse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne Paprika, Gurken oder sogar Feta-Käse hinzufügen.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Definitiv! Lassen Sie den Honig weg und verwenden Sie einen veganen Senf.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Decken Sie den Salat gut ab, dann kann er bis zu drei Tage im Kühlschrank bleiben.

→ Kann ich den Salat auch mit Vollkornnudeln zubereiten?

Ja, Vollkornnudeln sind eine gesunde Alternative und schmecken ebenso gut!