Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella

Name: Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 100g Mozzarella, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50g Butter, geschmolzen; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, Zupfbrot zuzubereiten, besonders wenn es mit Knoblauch und Mozzarella gefüllt ist. Die Kombination aus knusprigem Brot und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Bei meinen letzten Kochversuchen habe ich ein Rezept entwickelt, das sowohl einfach zuzubereiten als auch perfekt für gesellige Abende ist. Dieses Brot lässt sich leicht teilen und begeistert alle Gäste. Außerdem sind die Schritte so gestaltet, dass jeder beim Backen mitmachen kann. Ich kann es kaum erwarten, es für meine nächste Zusammenkunft zu servieren!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:43:36.740Z

Bei meinem letzten Kochabend war ich auf der Suche nach einem neuen Rezept, das sowohl einfach zuzubereiten als auch lecker ist. Ich entschied mich für Zupfbrot mit Knoblauch und Mozzarella, weil ich ein Fan von herzhaften Snacks bin. Das Besondere an diesem Rezept ist die aromatische Knoblauchbutter, die dem Brot ein intensives Aroma verleiht und die Gäste begeistert.

Eine wichtige Erkenntnis war, die Knoblauchbutter nicht nur gleichmäßig zu verteilen, sondern auch großzügig in die verschiedenen Brotstücke zu geben. Dadurch wird jedes Stück zur ultimativen Geschmacksexplosion. Dieses Zupfbrot ist perfekt geeignet, um es auf einer Feier als Fingerfood zu servieren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Himmlischer Geschmack durch die Kombination von frischem Knoblauch und geschmolzenem Mozzarella
Perfekt als Appetizer für gesellige Abende oder als Snack zwischendurch
Einfach in der Zubereitung und ideal zum Teilen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutaten dieses Zupfbrots sind der Pizzateig, der Knoblauch und der Mozzarella. Der Pizzateig sorgt für die perfekte Textur: knusprig außen und weich innen. Ich empfehle, frischen Pizzateig zu verwenden, da er sich besser zur Formgebung eignet und eine geschmeidigere Konsistenz bietet. Wenn Sie keinen Pizzateig zur Hand haben, können Sie auch Blätterteig verwenden, aber das Ergebnis wird etwas anders in der Struktur und im Geschmack sein.

Knoblauch ist nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern bringt auch ein intensives Aroma in das Brot. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch zu verwenden und ihn fein zu hacken, damit er gleichmäßig verteilt wird. Wenn Sie den Geschmack milder mögen, können Sie auch gerösteten Knoblauch verwenden, der eine süßere und sanftere Note hinzufügt. Die Kombination mit geschmolzenem Mozzarella sorgt dafür, dass jede Portion beim Zupfen eine köstliche Käseschicht hat.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Zupfbrot gleichmäßig backt, ist es wichtig, den Ofen vorzuheizen. Ich empfehle, den Ofen etwa 15 Minuten vor dem Backen auf 180°C vorzuheizen. Achten Sie darauf, eine gefettete Backform zu verwenden, damit das Brot nicht anklebt. Eine Silikonform kann ebenfalls hilfreich sein und erleichtert das Herauslösen der Bällchen nach dem Backen.

Wenn die Bällchen im Ofen sind, beobachten Sie sie genau. Sie sollten nach etwa 25 Minuten goldbraun und knusprig sein. Eine gute Möglichkeit, die Garzeit zu überprüfen, ist, auf die Farbe der Oberseite zu achten; sie sollte gleichmäßig goldbraun sein. Sollten Sie feststellen, dass die Oberseite zu schnell bräunt, decken Sie das Brot locker mit Alufolie ab, um ein Überbacken zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Zupfbrot:

Zutaten für Zupfbrot

500g Pizzateig
100g Mozzarella, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50g Butter, geschmolzen
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit stehen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um das Zupfbrot zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.

Knoblauchbutter zubereiten

Die geschmolzene Butter mit dem Knoblauch, Oregano und Salz vermischen.

Brot füllen

Jedes Teigquadrat mit einer Mischung aus Mozzarella und Knoblauchbutter füllen und zu einem kleinen Ball formen.

Brot backen

Die geformten Bälle in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Das Zupfbrot warm mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Vergessen Sie nicht, das Brot warm zu servieren, damit der Käse schön geschmolzen bleibt!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für andere Aromen.

Variationen des Rezepts

Um Ihr Zupfbrot noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Käsesorten verwenden. Cheddar oder Gouda eignen sich hervorragend für einen zusätzlichen Geschmackskick. Sie können die Käsemischung noch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian verfeinern, um eine frische Note hinzuzufügen. Denken Sie daran, den Käse in kleine Würfel zu schneiden, damit er gleichmäßig schmilzt und sich gut in den Bällchen verteilt.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas rote Paprika oder Chilipulver zur Knoblauchbutter hinzufügen. Diese kleinen Veränderungen verleihen dem Brot nicht nur mehr Charakter, sondern passen auch wunderbar zu einem geselligen Abend mit Freunden. Servieren Sie das Zupfbrot zusammen mit einer würzigen Tomatensauce oder einer einfachen Aioli für den perfekten Genuss.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Das Zupfbrot kann, optimal abgedeckt, bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für eine längere Frische können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie die Portionen gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank. So bleibt das Brot bis zu einem Monat haltbar. Beim Auftauen empfehle ich, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen und dann bei 180°C für etwa 10-15 Minuten im Ofen aufzuwärmen.

Achten Sie beim erneuten Aufwärmen darauf, dass das Brot nicht austrocknet. Eine Schicht Aluminiumfolie kann helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren. So bleibt das Zupfbrot frisch und die Käsefüllung geschmolzen. Es eignet sich hervorragend als Snack für den Filmabend oder zu einem gemütlichen Weinabend mit Freunden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Brot vorbereiten und dann bei Bedarf backen. Am besten backen Sie es kurz bevor Sie es servieren.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Gouda verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange bleibt das Zupfbrot frisch?

Es bleibt in einem verschlossenen Behälter für bis zu zwei Tage frisch. Erwärmen Sie es vor dem Servieren kurz im Ofen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können vegane Butter und pflanzlichen Käse verwenden, um eine vegane Version des Zupfbrots herzustellen.