Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 4 große Äpfel (z.B. Boskop); 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Festliche Desserts

Ich liebe es, an Wochenenden zu backen, und heute möchte ich mein Rezept für einen köstlichen Apfelstreuselkuchen vom Blech mit Ihnen teilen. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine wunderbare Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streusel mit sich. Perfekt für die Kaffeetafel oder als Dessert nach dem Abendessen – er wird bei allen gut ankommen! Lassen Sie uns also gleich in die Küche gehen und diesen himmlischen Kuchen kreieren.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T06:01:34.270Z

Als ich neulich einen Kuchenteller für einen Freund zubereiten wollte, fiel mir ein, wie sehr wir alle Kinderessen lieben. Der Apfelstreuselkuchen vom Blech war immer ein Lieblingsrezept meiner Familie. Wir schätzen die fruchtige Frische der Äpfel und den süßen Streuselbelag, der alles perfekt abrundet. Das Tolle an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit – je nach Jahreszeit können Sie verschiedene Obstsorten verwenden.

Ich habe diesen Kuchen einmal mit geriebenen Mandeln und Zimt gewürzt und die Ergebnisse waren himmlisch! Ein schöner Tipp: Wenn Sie die Äpfel vorher etwas mit Zimt und Zucker marinieren, intensiviert sich der Geschmack enorm. Jetzt ist es an der Zeit, den Ofen vorzuheizen und die Zutaten bereitzustellen!

Warum Sie diesen Apfelstreuselkuchen lieben werden
Saftige Äpfel, die im Mund zergehen
Knusprige Streusel, die jede Biss harmonisch abrunden
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt
Perfekt geeignet für Feiern und Familienfeste

Die Wahl der Äpfel

Die Auswahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack Ihres Apfelstreuselkuchens. Ich empfehle, aromatische Sorten wie Boskop oder Elstar zu verwenden, da sie beim Backen ihre Form gut behalten und einen süß-säuerlichen Geschmack entwickeln. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen; etwa 0,5 cm dicke Scheiben sind optimal.

Um die Äpfel noch saftiger zu machen, können Sie sie vor dem Backen etwa 10 Minuten in einer Mischung aus Zitronensaft und Zucker ziehen lassen. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern verhindert auch, dass sie beim Backen zu viel Flüssigkeit abgeben und der Kuchen matschig wird.

Streusel perfektionieren

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen dieses Kuchens und sollten schön knusprig werden. Achten Sie darauf, die Butter in Stückchen zu schneiden, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Butter und cremige Streusel, die beim Backen eine goldbraune Farbe annehmen. Bearbeiten Sie die Masse nicht zu lange; die beste Konsistenz erreichen Sie, wenn die Streusel leicht krümelig sind.

Wenn Sie eine alternative Textur wünschen, können Sie gemahlene Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Streusel einarbeiten. Dadurch erhalten die Streusel zusätzliches Aroma und eine spannende Note. Außerdem sorgt es dafür, dass sie noch mehr Crunch bekommen.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Dieser Apfelstreuselkuchen schmeckt besonders gut, wenn er lauwarm serviert wird. Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird er zum perfekten Dessert. Auch eine Kugel Naturjoghurt mit Honig als alternative Dekoration passt wunderbar zu den süß-sauren Äpfeln.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Kuchen gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort etwa 3-4 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach eine Portion für 5-10 Minuten in den Ofen bei 150°C stellen, um wieder die knusprige Textur der Streusel zu genießen.

Zutaten für den Apfelstreuselkuchen

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für die Füllung

4 große Äpfel (z.B. Boskop)
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Für die Streusel

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt

Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen und kurz ziehen lassen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen oder einem Rührgerät zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Blech verteilen. Die Äpfel daraufgeben und schließlich die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen und genießen

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Streusel mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern. Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Genusserlebnis.

Nährstoffvariationen

Wenn Sie eine gesündere Variante des Kuchens möchten, können Sie den Zucker reduzieren oder durch Honig oder einen anderen natürlichen Süßstoff ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl führt zu einem nahrhafteren Teig, der gleichzeitig eine leicht nussige Note gibt.

Für eine glutenfreie Version können Sie alternativ glutenfreies Mehl verwenden; stellen Sie sicher, dass das Backpulver ebenfalls glutenfrei ist. Geschmacklich müssen Sie möglicherweise mit etwas mehr Gewürzen nachjustieren, um das gewünschte Aroma zu erzielen.

Backtechniken

Um die perfekte Kruste zu erreichen, sollten Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und leicht andrücken. Ein Spatel hilft dabei, die Oberfläche glatt zu streichen. Achten Sie darauf, dass die Apfelschicht gleichmäßig verteilt ist, damit der Kuchen gleichmäßig gärt und keine Stellen überbacken oder zu trocken werden.

Kontrollieren Sie den Kuchen etwa 5 Minuten vor Ablauf der Backzeit. Die Ränder sollten goldbraun sein und die Streusel eine schöne Farbe angenommen haben. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Anpassungen und persönliche Note

Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, z.B. durch die Zugabe von getrockneten Früchten oder einer Prise Muskatnuss für eine besondere Note. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Zimtvarianten bringt interessante Geschmäcker in den Kuchen.

Für einen besonders dekorativen Effekt können Sie die Streusel vor dem Backen mit einem wunderschönen Muster aus gehackten Mandeln oder Kokosraspeln bestreuen. Das gibt dem Kuchen nicht nur eine geschmackliche Komponente, sondern auch eine ansprechende Optik, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können Birnen, Pflaumen oder sogar gefrorene Früchte verwenden. Achten Sie nur darauf, die Flüssigkeit entsprechend anzupassen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Teig auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, die für Kuchen geeignet ist.