Himbeer-Spekulatius-Tiramisu

Name: Himbeer-Spekulatius-Tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 4 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Mascarpone; 300 ml Sahne; 100 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Himbeeren; 200 g Spekulatius-Kekse; 100 ml Himbeersaft oder -likör; Einige frische Himbeeren zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieses Himbeer-Spekulatius-Tiramisu vereint traumhafte Aromen und weihnachtliche Gemütlichkeit in einem köstlichen Dessert. Die Kombination aus frischen Himbeeren, knusprigen Spekulatius-Keksen und einer cremigen Mascarpone-Schicht sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für Weihnachtsfeiern und festliche Anlässe, wird dieses Tiramisu Ihre Gäste begeistern und die süßen Momente des Festes bereichern.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T15:01:24.901Z

Erleben Sie die Kombination aus frischen Himbeeren und dem Würze von Spekulatius in diesem festlichen Tiramisu. Es ist eine wunderbare Abwandlung des klassischen Rezepts, die nicht nur gut aussieht, sondern auch himmlisch lecker ist.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Das Himbeer-Spekulatius-Tiramisu bietet eine harmonische Balance zwischen frischen und cremigen Aromen. Die fruchtige Säure der Himbeeren ergänzt die süße Mascarpone-Creme perfekt, dabei bringt die Struktur der knusprigen Spekulatius-Kekse eine angenehme Knusprigkeit ins Spiel. Jede Gabel nimmt Sie mit auf eine Geschmacksreise, die sowohl ansprechend als auch befriedigend ist.

Die Vielfalt der Texturen ist besonders hervorzuheben: Die Cremigkeit der Mascarpone trifft auf die zarten Himbeeren und die knusprigen Kekse. Diese Kombination macht nicht nur beim Essen Spaß, sondern macht das Dessert auch zu einem echten Blickfang auf Ihrem festlichen Tisch.

Ein Fest für die Sinne

Dieses Dessert verleiht jeder Feier eine besondere Note. Die leuchtend roten Himbeeren bringen eine frische Farbe ins Spiel, während die Spekulatius-Kekse an weihnachtliche Traditionen erinnern. Zusammen mit der cremigen Mascarpone entsteht ein visuelles und geschmackliches Erlebnis, das einfach unvergesslich ist.

Das Himbeer-Spekulatius-Tiramisu ist nicht nur ein weiterer Nachtisch, sondern ein Statement-Dessert, das die Wurzeln der traditionellen Weihnachtsküche mit modernen Aromen verbindet. Ihre Gäste werden nicht nur den Geschmack, sondern auch die Präsentation zu schätzen wissen.

Zutaten

Für das Tiramisu:

250 g Mascarpone
300 ml Sahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Himbeeren
200 g Spekulatius-Kekse
100 ml Himbeersaft oder -likör
Einige frische Himbeeren zur Dekoration

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein.

Zubereitung

Mascarpone-Creme vorbereiten

Die Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.

Spekulatius und Himbeeren schichten

Die Spekulatius-Kekse kurz im Himbeersaft oder -likör eintauchen und einen Teil der Kekse auf den Boden einer Form legen. Dann eine Schicht der Mascarpone-Creme darauf verteilen und eine Schicht Himbeeren darübergeben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen und dekorieren

Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren und nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben.

Servieren Sie das Tiramisu kalt und genießen Sie die Kombination der Aromen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Sahne wirklich steif zu schlagen, damit die Mascarpone-Creme die gewünschte Konsistenz erhält. Eine gut geschlagene Sahne sorgt dafür, dass das Tiramisu schön luftig wird und perfekt aufgeht. Wenn Sie die Sahne nicht richtig aufschlagen, kann das Dessert zu schwer und kompakt werden.

Verwenden Sie frische Himbeeren von bester Qualität, um das Aroma und die Frische des Desserts zu maximieren. Tiefgekühlte Himbeeren können ebenfalls verwendet werden, jedoch ist der Geschmack frischer Beeren unvergleichlich und wird das Gesamtbild erheblich verbessern.

Variationen des Rezepts

Für eine interessante Variation können Sie statt Himbeeren andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Jedes Obst bringt seine eigene Süße und Säure mit, die das Tiramisu auf verschiedene Arten bereichern können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Wenn Sie es noch gesünder und fruchtiger wollen, fügen Sie eine Schicht griechischen Joghurt oder Quark zwischen den Schichten hinzu. Dies gibt dem Dessert eine zusätzliche Frische und reduziert gleichzeitig den Zuckergehalt, ohne auf den cremigen Genuss zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Tiramisu einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, das Tiramisu lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.

→ Was kann ich als Alternative zu Himbeeren verwenden?

Sie können auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.