Kalorienarmes Ofenhähnchen

Name: Kalorienarmes Ofenhähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 EL Honig; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Gemüse zum Belegen (z.B. Paprika, Zucchini, Zwiebeln)

Hervorgehoben unter: Leichte One-Bowl Gerichte

Ich liebe es, leichte und doch schmackhafte Rezepte zu kreieren, und dieses kalorienarme Ofenhähnchen ist genau das richtige für mich. Es ist einfach zuzubereiten und bringt frische Aromen in jede Mahlzeit. Ich benutze Gewürze und frisches Gemüse, um dem Gericht Tiefe und Charakter zu verleihen, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen. Perfekt für ein gesundes Abendessen oder wenn Freunde zu Besuch sind, kann das Hähnchen im Ofen garen, während ich die Zeit nutze, um Beilagen zuzubereiten.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:41:36.907Z

Vor kurzem entschloss ich mich, ein kalorienarmes Rezept für Ofenhähnchen auszuprobieren, das auch gut schmeckt. Ich stellte fest, dass die Marinade aus Zitronensaft, Honig und einer Mischung aus Kräutern das Hähnchen unglaublich saftig machte. Die einfache Zubereitung im Ofen war perfekt für meinen hektischen Alltag, und die Aromen waren berauschend.

Ich habe festgestellt, dass die Auswahl hochwertiger Zutaten den Unterschied ausmacht. Anstatt rauchige Soßen oder viele Gewürze zu verwenden, wollte ich die Frische und Natürlichkeit bewahren. Das Ergebnis war ein köstliches, kalorienbewusstes Gericht, das ich immer wieder servieren würde.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Zartes, saftiges Hähnchen mit frischen Aromen
Einfach zuzubereiten und perfekt für unter der Woche
Leicht und gesund, ideal für ernährungsbewusste Genießer

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade in diesem Rezept ist essenziell für den Geschmack des Hähnchens. Durch die Kombination von Olivenöl, Zitronensaft und Honig entsteht eine ausgewogene Mischung aus Säure und Süße. Das Olivenöl sorgt zusätzlich dafür, dass die Hähnchenbrust saftig bleibt, während die Säure aus der Zitrone hilft, das Fleisch zart zu machen und die Aromen tief ins Fleisch einzudringen.

Verpassen Sie nicht die Chance, die Marinade durch zusätzliche Gewürze wie frischen Thymian oder Rosmarin zu variieren. Diese Kräuter bieten nicht nur neue Geschmacksrichtungen, sondern arbeiten auch perfekt mit dem Hähnchen und dem Gemüse zusammen. Experimentieren Sie ruhig mit der Menge – kleine Anpassungen können zu großen Geschmackserlebnissen führen.

Gemüsevariationen

Das gewählte Gemüse spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack des Gerichts. Paprika und Zucchini bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine angenehme Süße, wenn sie im Ofen geröstet werden. Wenn Sie das Rezept nachsaisonieren wollen, können Sie saisonales Gemüse wie Spargel oder broccoli verwenden. Diese Alternativen fügen interessante Texturen und Nährstoffe hinzu.

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es die gleiche Garzeit hat. Zu große Stücke benötigen länger, während kleine Stücke schneller garen können und möglicherweise anbrennen. Eine gleichmäßige Dicke von etwa 1 bis 2 cm sorgt dafür, dass alles perfekt gegart wird und das Gemüse gleichmäßig röstet, sodass es zahllose, köstliche Röstaromen entwickelt.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen perfekt gegart wird, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Das Innere sollte eine Temperatur von etwa 75 Grad Celsius erreichen. Überprüfen Sie die Kerntemperatur in der dicksten Stelle des Filets. Dies hilft, das Hähnchen saftig zu halten und besondere Geschmackserlebnisse zu garantieren.

Wenn Sie das Gericht für Gäste zubereiten und im Voraus planen möchten, können Sie das marinierte Hähnchen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch intensivieren sich die Aromen während der Wartezeit. Stellen Sie sicher, dass Sie das Hähnchen vor dem Garen auf Raumtemperatur bringen, damit es gleichmäßiger gart und bestenfalls eine schöne, goldene Farbe erhält.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Ofenhähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 EL Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gemüse zum Belegen (z.B. Paprika, Zucchini, Zwiebeln)

Stellen Sie sicher, dass alles frisch und bereit ist.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das Rezept zuzubereiten:

Vorbereitung des Hähnchens

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten einlegen.

Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie das Gemüse in Stücke und verteilen Sie es auf einem Backblech. Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets darauf.

Backen

Backen Sie das Hähnchen und das Gemüse 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine golden-braune Farbe hat.

Servieren Sie das Hähnchen heiß mit dem gerösteten Gemüse.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit es saftig bleibt.

Serviervorschläge

Das kalorienarme Ofenhähnchen lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat oder Quinoa-Salat sind großartige Optionen, die das Gericht leicht und gesund ergänzen. Die Kombination aus proteinreichem Hähnchen und nährstoffreichem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die fertigen Portionen mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen. Diese Aromatik sorgt nicht nur für frische Farben auf dem Teller, sondern intensiviert auch die Gesamtgeschmackserfahrung des Gerichts.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Hähnchen in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Sie können die Reste auch hervorragend als Füllung für Wraps oder Salate am nächsten Tag verwenden, um eine schnelle und gesunde Mahlzeit zu erstellen.

Wenn Sie die restlichen Portionen einfrieren möchten, stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einen frostbeständigen Behälter geben. Im Gefrierfach bleibt das Hähnchen bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es aufwärmen, um eine gleichmäßige Temperatur und einen guten Geschmack zu gewährleisten.

Variationen des Gerichts

Eine interessante Variation könnte sein, das Hähnchen nicht nur zu marinieren, sondern zusätzlich mit einer knusprigen Panade aus Panko- oder Semmelbröseln zu bestreichen, bevor es in den Ofen kommt. Diese Variante sorgt für eine zusätzliche Textur und einen noch köstlicheren Biss.

Für ein asiatisch inspiriertes Gericht könnten Sie anstelle von Oregano Sojasauce und Ingwer verwenden. Dies verleiht dem Hähnchen und dem Gemüse einen ganz anderen, aber genauso schmackhaften Charakter, der hervorragend mit Reis oder gebratenem Gemüse serviert werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können auch Hähnchenschenkel oder Putenbrust verwenden. Die Garzeit kann sich etwas ändern.

→ Wie lagere ich die Reste?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Auf jeden Fall! Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse oder saisonale Produkte für den besten Geschmack.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili oder eine scharfe Soße zu der Marinade hinzu, um mehr Würze zu erzielen.