Karottenkuchen Mit Zimt Streuseln

Name: Karottenkuchen Mit Zimt Streuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300g Karotten, frisch gerieben; 200g Zucker; 150ml Sonnenblumenöl; 3 Eier; 250g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1/2 TL Salz; 100g Walnüsse, gehackt (optional); 100g Mehl; 80g Butter, weich; 80g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Festliche Desserts

Ich liebe es, Karottenkuchen zu backen, besonders diesen mit Zimtstreuseln! Die Kombination aus saftigen Karotten und der würzigen Zimtdecke macht diesen Kuchen zu einem unverzichtbaren Genuss in meiner Küche. Wenn ich ihn backe, duftet das ganze Haus und zieht die Familie in die Küche. Dieser Kuchen ist nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch perfekt für jedes Fest. Ich kann nie widerstehen, einen warmen Teil davon mit einem Klecks Sahne zu genießen.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:41:35.860Z

Als ich das erste Mal Karottenkuchen mit Zimtstreuseln gebacken habe, war ich sofort begeistert. Die saftigen Karotten verleihen dem Kuchen eine wunderbare Textur, während die Zimtstreusel für das besondere Aroma sorgen. Ein kleiner Tipp: Frisch geriebene Karotten liefern den besten Geschmack und tragen dazu bei, dass der Kuchen besonders saftig wird.

Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen zubereite, kommen meine Freunde und Familie zusammen, um ihn zu probieren. Die Mischung aus süß und würzig ist einfach unwiderstehlich. Ich empfehle, den Kuchen etwas abkühlen zu lassen, bevor man ihn anschneidet, da er dann leichter zu schneiden ist und die Aromen sich besser entfalten können.

Warum Sie diesen Karottenkuchen lieben werden
Saftiger Karottenkuchen mit einer knusprigen Zimtstreuselschicht
Ein perfekter Herbstgenuss mit aromatischen Gewürzen
Ideal für Kaffeepausen oder zum Teilen bei Festen

Der perfekte Karottenkuchen

Die Karotten in diesem Rezept sind der Schlüssel zu einem saftigen Kuchen. Sie bringen nicht nur natürliche Süße, sondern auch Feuchtigkeit, die den Kuchen frisch hält. Achten Sie darauf, die Karotten frisch zu reiben, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Vorverpackte, geriebene Karotten enthalten oft zusätzliche Konservierungsstoffe, die die Textur des Kuchens beeinträchtigen können.

Bei der Wahl der Eier sollten Sie, wenn möglich, Bio-Eier verwenden. Diese haben nicht nur eine intensivere Farbe, sondern auch einen reicheren Geschmack. Die Eier helfen dabei, die Struktur des Kuchens zu stabilisieren. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sich die Materialien besser miteinander verbinden und die Mischung gleichmäßiger wird.

Die Zimtstreusel

Die Zimtstreusel verleihen dem Kuchen nicht nur einen aromatischen Kick, sondern sorgen auch für eine knusprige Textur, die einen wunderbaren Kontrast zu den saftigen Karotten bildet. Wenn Sie es besonders knusprig mögen, können Sie die Butter in den Streuseln etwas kälter halten und kurz im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie sie verarbeiten.

Falls Sie keinen echten Buttergeschmack möchten, kann eine vegane Butteralternative verwendet werden. Diese Variante ändert die Konsistenz geringfügig, behält jedoch den leckeren Zimtgeschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zimttypen, wie Ceylon-Zimt, der eine mildere Süße bietet, oder Cassia-Zimt, der intensiver ist.

Zutaten

Für diesen köstlichen Karottenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Karottenkuchen

300g Karotten, frisch gerieben
200g Zucker
150ml Sonnenblumenöl
3 Eier
250g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Salz
100g Walnüsse, gehackt (optional)

Zutaten für die Zimtstreusel

100g Mehl
80g Butter, weich
80g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für einen perfekten Karottenkuchen mit Zimtstreuseln:

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Zucker, Öl und Eier gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.

Walnüsse hinzufügen

Falls gewünscht, die gehackten Walnüsse unter den Teig mischen.

Zimtstreusel vorbereiten

In einer kleinen Schüssel Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu Streuseln verkneten.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und gleichmäßig verstreichen. Die Zimtstreusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten auskühlen lassen, bevor man ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder pur, ganz nach Ihrem Geschmack!

Profi-Tipps

Um das Aroma des Kuchens zu intensivieren, können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Servieren Sie den Kuchen am besten, wenn er 1-2 Tage alt ist, da die Aromen dann vollständig zur Geltung kommen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische des Karottenkuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt der Kuchen für bis zu einer Woche frisch. Zudem können Sie ihn in Portionen schneiden und in Frischhaltefolie wickeln, um einzelne Stücke bequem zu entnehmen und zu genießen.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren besonders gut. Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und legen Sie diese jeweils in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzufügen. Diese harmonieren wunderbar mit dem Geschmack der Karotten und den Gewürzen. Wer es besonders fruchtig mag, kann auch Ananasstücke hinzugeben. Diese sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit und ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Eine interessante geschmackliche Abwechslung bieten auch Nüsse wie Pekanüsse oder Mandeln anstelle von Walnüssen. Diese können geröstet werden, um den Geschmack zu intensivieren. Um den Kuchen noch luxuriöser zu gestalten, können Sie ihn mit einer Frischkäse- oder Zitronenglasur überziehen – dies bringt eine frische und cremige Komponente ins Spiel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich Nüsse weglassen?

Ja, die Walnüsse sind optional, der Kuchen schmeckt auch ohne sie großartig.

→ Lässt sich der Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Folie ein.