Kuchen mit Streuseln und Vanille

Name: Kuchen mit Streuseln und Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Streusel (fertig oder selbstgemacht)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, zu backen, und dieser Kuchen mit Streuseln und Vanille ist einer meiner Favoriten! Die perfekte Kombination aus zartem Teig und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss. Besonders gefällt mir, wie die Vanille den Kuchen mit einem warmen, süßen Aroma erfüllt. Ob zum Kaffeeklatsch oder als Dessert, dieser Kuchen bringt immer gute Laune. Außerdem ist er einfach zuzubereiten, was das Rezept für jeden Backliebhaber ideal macht.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:01:16.698Z

Als ich das erste Mal diesen Kuchen mit Streuseln und Vanille gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell er verschwand. Freunde und Familie waren begeistert von der Kombination aus weichem Teig und knusprigen Streuseln. Ich habe ein paar Variationen ausprobiert und herausgefunden, dass selbst das Hinzufügen von Zimt einen besonderen Kick bringt.

Ein wichtiger Tipp: Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Das hilft, die Struktur zu stabilisieren und sorgt für perfekte Stücke. Ich kann es kaum erwarten, ihn erneut zu backen und mit frischem Obst oder einer Kugel Eis zu servieren!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Der köstliche Vanillegeschmack, der jeden Bissen verfeinert.
Die perfekte Balance zwischen zartem Kuchen und knusprigen Streuseln.
Ideal für Feste oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Zutaten ist für den Erfolg dieses Kuchens entscheidend. Achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden, da sie dem Teig Struktur und Feuchtigkeit verleihen. Die Butter sollte idealerweise Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht mit Zucker schaumig schlagen lässt. Dies sorgt für eine luftige Textur, die den Kuchen besonders zart macht.

Das Mehl spielt eine zentrale Rolle in der Konsistenz und Struktur des Kuchens. Verwenden Sie am besten Weizenmehl Type 405, da es die perfekte Balance zwischen Elastizität und Zartheit bietet. Bei der Verwendung von glutenfreiem Mehl müssen Sie eventuell das Verhältnis ändern und ein Bindemittel hinzufügen, um eine ähnliche Textur zu erreichen.

Die Kunst des Backens

Die Backzeit ist ein entscheidender Faktor beim Zubereiten dieses Kuchens. Achten Sie darauf, dass Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis er eine schöne goldbraune Farbe annimmt. Um die perfekte Backzeit zu treffen, können Sie einen Holzstäbchen-Test durchführen: Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Sollte der Kuchen an den Rändern schneller bräunen als in der Mitte, können Sie die Temperatur um 10-20 °C reduzieren und die Backzeit verlängern. Dies kann helfen, ein gleichmäßigeres Backergebnis zu erreichen. Eine Alufolie kann ebenfalls verwendet werden, um die Oberseite vor zu starkem Bräunen zu schützen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Kuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150g Streusel (fertig oder selbstgemacht)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Kuchen mit Streuseln und Vanille zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, dann die Eier nacheinander einarbeiten. Vanillezucker und Salz hinzufügen.

Mehl und Backpulver vermischen und alles gut unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und gleichmäßig verstreichen. Streuseln gleichmäßig darüber streuen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Genießen Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten servieren.

Variation und Anpassung

Dieser Kuchen lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Beeren oder Apfelstücke in den Teig hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Wenn Sie Nüsse mögen, können Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse sowohl in den Teig als auch in die Streusel einarbeiten, um eine crunchy Note zu erhalten.

Für eine intensivere Vanillenote können Sie das Vanillepulver durch das Mark einer frischen Vanilleschote ersetzen. Dies verleiht dem Kuchen eine tiefere, komplexe Süße und ein ansprechendes Aroma. Denken Sie auch daran, die Zuckermenge anzupassen, wenn Sie süße Früchte hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Kuchens zu bewahren, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei richtiger Lagerung hält sich der Kuchen etwa 3-4 Tage. Für längere Haltbarkeit können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Beim Auftauen empfehlen sich Zimmertemperatur oder der Ofen, um die Knusprigkeit der Streusel wiederherzustellen. Einfach den gefrorenen Kuchen bei 160 °C für 10-15 Minuten aufbacken, und die Streusel werden schön knusprig, während der Kuchen saftig bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Streusel selbst machen?

Ja, Sie können eine Mischung aus Mehl, Zucker und Butter verwenden, um eigene Streusel herzustellen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Gut verpackt hält sich der Kuchen etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz verwendet werden, es kann jedoch zu kleinen Geschmacksänderungen kommen.

→ Kann ich andere Geschmäcker hinzufügen?

Ja, Sie können Zimt, Kakao oder verschiedene Aromen hinzufügen, um den Kuchen zu variieren.