Leckerer Chinakohl-Salat mit Gurke & Joghurt

Name: Leckerer Chinakohl-Salat mit Gurke & Joghurt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Chinakohl, fein geschnitten; 1 große Gurke, gewürfelt; 200g Joghurt, natur; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:36:33.224Z

Dieser frische Chinakohl-Salat ist die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Die Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Joghurt-Dressing sorgt für einen köstlichen Genuss.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Textur mit jeder Gabel
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für warme Sommertage

      

Frische Zutaten für den perfekten Salat

Der Chinakohl ist eine der Hauptzutaten in diesem Salat und bringt nicht nur eine knackige Textur, sondern auch einen milden, süßlichen Geschmack mit. Seine zarten Blätter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht. Der Chinakohl lässt sich wunderbar mit anderen frischen Zutaten kombinieren und sorgt für ein leichtes Gefühl auf der Zunge.

Die Gurke ergänzt den Chinakohl perfekt. Mit ihrer erfrischenden und saftigen Konsistenz bringt sie eine zusätzliche Dimension in den Salat. Gurken sind zudem kalorienarm und hydratisierend, was sie zu einem idealen Bestandteil für Sommergerichte macht. Sie verleihen dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Farbe und Textur.

Ein einfaches Dressing für zusätzlichen Geschmack

Das Dressing aus Joghurt, Olivenöl und Apfelessig ist das Geheimnis dieses köstlichen Salats. Der Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz und fügt eine angenehme Säure hinzu, während das Olivenöl gesunde Fette liefert und den Gesamtgeschmack abrundet. Apfelessig bringt eine frische Note, die perfekt mit dem Chinakohl harmoniert.

Die Kombination aus diesen Zutaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Durch die Verwendung von frischen Kräutern als Garnitur wird der Salat nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch einen farbenfrohen Akzent, der ihn besonders einladend macht.

Ideal für verschiedene Anlässe

Dieser Chinakohl-Salat ist nicht nur perfekt für einen leichten Mittagssnack, sondern eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder anderen Hauptgerichten. Seine frischen Aromen machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sommerpartys oder Picknicks im Freien. Zudem ist er einfach vorzubereiten, sodass er sich perfekt für spontane Anlässe eignet.

Wenn Sie Gäste haben, wird dieser Salat sicherlich Eindruck machen. Er ist nicht nur ansprechend anzusehen, sondern auch ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das die meisten Vorlieben anspricht. Servieren Sie ihn in einer großen Schüssel, damit sich jeder bedienen kann, und genießen Sie die Komplimente!

Zutaten

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um den Salat schnell zusammenzustellen.

Zutaten

300g Chinakohl, fein geschnitten
1 große Gurke, gewürfelt
200g Joghurt, natur
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Salat zuzubereiten.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel den Chinakohl und die Gurke vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Chinakohl und die Gurke gießen und gut vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn als Beilage oder leichte Mahlzeit.

Nährstoffreiche Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, die für die Gesundheit von Haut und Knochen wichtig sind. Zudem enthält er Antioxidantien, die zur Bekämpfung von Entzündungen im Körper beitragen können. Dies macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Darüber hinaus ist Chinakohl kalorienarm, was ihn zu einer idealen Zutat für Diäten macht. Er hat einen hohen Wassergehalt, was hilft, den Körper hydratisiert zu halten und ein Sättigungsgefühl zu fördern. In Kombination mit anderen frischen Zutaten wird dieser Salat zu einem nährstoffreichen und sättigenden Gericht.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Chinakohl-Salat herauszuholen, wählen Sie immer frische und knackige Zutaten. Achten Sie darauf, den Chinakohl vor der Zubereitung gründlich zu waschen und eventuell die äußeren Blätter zu entfernen, falls sie beschädigt sind. Das sorgt für einen frischeren Geschmack und eine bessere Präsentation.

Sie können den Salat nach Belieben variieren, indem Sie weitere Zutaten wie Karotten, Paprika oder sogar Avocado hinzufügen. Auch Nüsse oder Samen können eine tolle Textur und zusätzlichen Crunch bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Dressing nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung des Salats

Falls Sie Reste haben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass der Chinakohl nach ein paar Stunden in der Marinade weicher wird. Für die beste Textur genießen Sie den Salat am besten frisch zubereitet.

Wenn Sie den Salat für eine spätere Verwendung vorbereiten möchten, können Sie die Zutaten separat aufbewahren und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleibt der Salat schön knackig und frisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber es wird empfohlen, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten, Paprika oder Radieschen für mehr Crunch hinzufügen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt bis zu 2 Tage frisch, wenn er gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, können Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.