Mediterraner Nudelsalat Mit Getrockneten Tomaten

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 100g getrocknete Tomaten; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und gehackt; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Handvoll frischer Basilikum, grob gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, diesen mediterranen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten zuzubereiten! Die Kombination aus frischen Zutaten und intensiven Aromen macht ihn zu einem idealen Gericht für warme Tage. Während der Zubereitung habe ich festgestellt, dass die Qualität der getrockneten Tomaten entscheidend ist, um den vollen Geschmack hervorzuheben. Ich serviere diesen Salat oft bei Grillpartys oder als schnelles Mittagessen, und er kommt immer gut an.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:47:37.026Z

Als ich zum ersten Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich sofort verliebt. Ich habe mit verschiedenen Zutaten experimentiert, um die perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur zu finden. Die getrockneten Tomaten geben dem Salat eine wunderbar intensive Note, während die frischen Kräuter für einen zusätzlichen Frischekick sorgen.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie nicht matschig werden. So bleibt die Konsistenz optimal, und der Salat ergibt einen tollen, knusprigen Biss. Serviert mit einem spritzigen Dressing wird dieser Nudelsalat zum Highlight jeder Zusammenkunft.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Intensiver Geschmack durch sonnengereifte getrocknete Tomaten
Frische Kräuter sorgen für ein tolles Aroma
Ideales Gericht für Grillpartys und sommerliche Picknicks

Die perfekte Kombination von Aromen

In diesem mediterranen Nudelsalat spielen die getrockneten Tomaten eine zentrale Rolle. Sie bringen nicht nur eine intensive Süße, sondern auch eine tiefrote Farbe, die das Gericht lebendig erscheinen lässt. Achten Sie darauf, hochwertige getrocknete Tomaten zu wählen, da diese einen bedeutenden Unterschied im Geschmack ausmachen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Tomaten vor der Verwendung in heißem Wasser einweichen, damit sie weicher und aromatischer werden.

Die Kombination von frischem Basilikum und dem salzigen Feta-Käse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das Basilikum bringt eine frische Note, während der Feta dem Salat eine würzige Tiefe verleiht. Beachten Sie, dass frischer Basilikum am besten ist, um den vollen Geschmack zu entfalten. Trockenkräuter bieten vielleicht nicht den gleichen frischen Kick, deshalb sollten Sie sie hier vermeiden.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen der Fusilli-Nudeln ist es wichtig, diese al dente zu garen. Dies sorgt dafür, dass die Nudeln eine angenehme Bissfestigkeit haben und nicht matschig werden. Testen Sie die Nudeln etwa 1-2 Minuten vor der empfohlenen Kochzeit. Sobald sie fertig sind, schütten Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie sofort unter kaltem Wasser ab. Dies stoppt den Garprozess und verhindert, dass die Nudeln aneinander kleben.

Um die Aromen im Salat noch weiter zu intensivieren, empfehle ich, den Salat frühzeitig zuzubereiten. Lassen Sie ihn mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Dadurch haben die Zutaten Zeit, sich zu vermischen und die Aromen sich besser zu entfalten. Eine weitere Möglichkeit ist, den Salat über Nacht im Kühlschrank zu lassen – so wird er beim Servieren besonders schmackhaft.

Zutaten

Für diesen köstlichen mediterranen Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Fusilli-Nudeln
100g getrocknete Tomaten
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
100g Feta-Käse, zerbröselt
1 Handvoll frischer Basilikum, grob gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt sind wir bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihren köstlichen mediterranen Nudelsalat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.

Zutaten vorbereiten

Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit der gewürfelten Zwiebel, den Oliven und dem Feta in eine große Schüssel geben.

Vermengen

Die abgekühlten Nudeln zu den anderen Zutaten in die Schüssel hinzufügen. Frischen Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig dazugeben und alles gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Servieren

Den Nudelsalat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihren mediterranen Nudelsalat!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüse- und Käsesorten, um Ihrem Salat eine persönliche Note zu verleihen.

Variationen des Nudelsalats

Dieser mediterrane Nudelsalat ist sehr anpassungsfähig. Fühlen Sie sich frei, die Zutaten nach Ihrem Geschmack zu variieren. Anstatt Feta-Käse können Sie auch Mozzarella verwenden, was eine milde und cremige Note hinzufügt. Für eine proteinreiche Version können Sie gewürfeltes Hähnchenbrustfilet oder Kichererbsen integrieren. Diese alternatives Protein machen das Gericht noch sättigender und perfekt für eine Hauptmahlzeit.

Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie einige Peperoni oder gewürfelte Jalapeños hinzufügen. Dadurch wird der Salat nicht nur schmackhafter, sondern auch pikant. Experimentieren Sie auch mit anderen frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze für verschiedene Geschmackskombinationen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der mediterrane Nudelsalat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihn in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage lang lagern. Wenn Ihnen der Salat zu trocken erscheint, fügen Sie einfach einen Spritzer Olivenöl oder Balsamico-Essig hinzu, bevor Sie ihn servieren. So bleibt der Salat frisch und aromatisch.

Wenn Sie übrig gebliebenen Salat einfrieren möchten, empfehle ich, die frischen Zutaten wie Basilikum und Feta-Käse separat aufzubewahren. Diese Zutaten verlieren beim Einfrieren an Qualität. Der Rest des Salats kann jedoch problemlos eingefroren und später aufgetaut werden, um eine schnelle Mahlzeit zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Tomaten anstelle von getrockneten verwenden?

Ja, frische Tomaten können verwendet werden, aber sie haben einen anderen Geschmack und eine andere Textur.

→ Wie lange kann ich den Salat im Kühlschrank aufbewahren?

Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er seine Frische verliert.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, einfach den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Welche Nudeln eignen sich am besten für diesen Salat?

Fusilli sind ideal, aber auch Penne oder Farfalle funktionieren gut.