Erdbeer Streusel Schnitten

Name: Erdbeer Streusel Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 300g frische Erdbeeren; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter (kalt); 1 Ei; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Festliche Desserts

Ich liebe es, mich in der Küche auszutoben, und diese Erdbeer Streusel Schnitten sind eines meiner absoluten Lieblingsrezepte! Mit frischen Erdbeeren und einem knusprigen Streusel-Deckel sind sie nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahrer Genuss. Jedes Mal, wenn ich diese Schnitten backe, bringt der verführerische Duft von Erdbeeren und Butter meine Familie und Freunde zum Schwärmen. Sie sind perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Essens. Probieren Sie es aus, und ich garantiere, dass Sie begeistert sein werden!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T09:01:35.533Z

Als ich dieses Rezept für Erdbeer Streusel Schnitten entdeckt habe, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und dem knusprigen Streusel ist einfach unwiderstehlich. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber die richtige Balance zwischen dem Teig und den Früchten zu finden, war der Schlüssel. Eine gute Multikolor-Kombination bei den Erdbeeren verwandelt die Schnitten in ein echtes Geschmackserlebnis.

Ein kleiner Tipp von mir: Achten Sie darauf, die Erdbeeren nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Frische und ihren Geschmack behalten. Diese kleinen, süßen Stückchen Freude sind nicht nur gut für den Gaumen, sondern auch ideal für einen Nachmittag mit Freunden oder als Nachtisch zu einem feierlichen Anlass. Rücken Sie die Schnitten mit frischen Minzblättern in den Fokus!

Warum Sie diese Schnitten lieben werden
Frischeste Erdbeeren direkt von der Saison
Knuspriger Streusel, der perfekt mit der Fruchtigkeit harmoniert
Ein wunderbares Dessert für jede Gelegenheit

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Erdbeer Streusel Schnitten. Verwenden Sie unbedingt frische Erdbeeren, die reif und saftig sind. Sie steuern die Süße und Frische des Desserts. Achten Sie darauf, die Erdbeeren vor der Zubereitung sorgfältig zu waschen und zu schneiden. Ich empfehle, die Erdbeeren nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Backen nicht zu stark zerfallen und ihre Form behalten.

Neben den Erdbeeren sind die Grundlagen wie Mehl, Butter und Zucker von großer Bedeutung. Das Mehl sorgt für die Struktur, während die Butter für einen zarten und mürben Teig sorgt. Ich nutze kühle Butter, da sie beim Backen nicht vollständig schmilzt, was zu einem tollen Streusel führt. Der Zucker verstärkt nicht nur die Süße, sondern hilft auch, eine goldene Farbe zu erzielen.

Optimale Backtechnik

Zur optimalen Verarbeitung des Teigs sollten Sie darauf achten, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, bevor Sie mit dem Kneten beginnen. Eine kühle Küche oder das Arbeiten mit kalten Händen sind hier vorteilhaft. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten; er sollte nur so lange bearbeitet werden, bis sich die Zutaten verbinden. Zu langes Kneten kann zu einem zähen, dichten Teig führen.

Beim Backen ist es wichtig, den Ofen im Voraus auf 180°C vorzuheizen. Dies sorgt dafür, dass die Schnitten von Anfang an schön gleichmäßig backen. Kontrollieren Sie die Schnitten nach 25 Minuten; sie sollten eine goldbraune Farbe haben und der Zugleich ein angenehmes Aroma verströmen. Wenn die Ränder goldbraun sind, ist das ein gutes Zeichen, dass sie fertig sind.

Zutaten

Die Zutaten für diese köstlichen Erdbeer Streusel Schnitten sind einfach und leicht zu bekommen:

Zutaten

300g frische Erdbeeren
200g Mehl
100g Zucker
100g Butter (kalt)
1 Ei
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Diese Zutaten sorgen für die perfekte Balance zwischen Süße und Frische!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihre Erdbeer Streusel Schnitten zu backen:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Backform (ca. 20x30 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die grünen Stiele und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie sie in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

Teig zubereiten

Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verkneten Sie die Mischung, bis sie krümelig wird. Geben Sie dann das Ei hinzu und kneten Sie den Teig kurz, bis er zusammenkommt.

Boden und Streusel

Nehmen Sie etwa die Hälfte des Teiges und drücken Sie ihn gleichmäßig in die Backform, um den Boden zu bilden. Verteilen Sie die vorbereiteten Erdbeeren darauf und bröseln Sie den restlichen Teig über die Erdbeeren.

Backen

Backen Sie die Schnitten im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Schnitten etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Genießen Sie Ihre köstlichen Erdbeer Streusel Schnitten!

Profi-Tipps

Für einen extra fruchtigen Touch können Sie einen Esslöffel Zitronensaft zu den Erdbeeren hinzufügen, bevor Sie sie auf den Boden geben.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie auf der Suche nach Abwechslung sind, können Sie die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Diese Früchte haben einen ähnlichen Feuchtigkeitsgehalt, sodass die Textur der Schnitten erhalten bleibt. Sie können auch eine Kombination aus verschiedenen Beeren verwenden, um mehr Vielfalt und Geschmack zu erhalten.

Für eine glutenfreie Version dieser Schnitten können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung die gleichen Eigenschaften wie Weizenmehl hat, um die Textur der Streusel nicht zu beeinträchtigen. Auch die Konsistenz des Teigs sollte beibehalten werden, also beobachten Sie die Menge an Flüssigkeit, die Sie hinzufügen.

Aufbewahrung und Servieren

Die Erdbeer Streusel Schnitten lassen sich am besten frisch genießen, können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um das Austrocknen zu vermeiden, empfehle ich, ein Stück Backpapier zwischen die Schnitten zu legen, wenn Sie mehrere Schichten stapeln. Alternativ können Sie die Schnitten auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank, wo sie bis zu 2 Monate haltbar sind.

Diese Schnitten passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note können Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren. So wird das Dessert nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich bereichert. Denken Sie daran, sie vor dem Servieren etwas Zimmertemperatur annehmen zu lassen, damit die Aromen zur Geltung kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, sie vorher aufzutauen und gut abtropfen zu lassen.

→ Wie lange halten die Schnitten?

Die Erdbeer Streusel Schnitten halten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten nach Ihrem Geschmack!

→ Wie kann ich die Schnitten einfrieren?

Lassen Sie die Schnitten vollständig abkühlen und wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie ein. Sie können sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.