Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zwiebeln

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 große Zwiebeln; 3 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Holzspieße (in Wasser eingeweicht)

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, im Sommer draußen zu kochen, und gegrillte Hähnchenspieße mit Zwiebeln sind eines meiner liebsten Rezepte. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und süßen, karamellisierten Zwiebeln sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, perfekt für ein geselliges Grillfest mit Freunden. Ich marinierte das Fleisch über Nacht, um die Aromen zu intensivieren, und das Ergebnis war ein saftiges und aromatisch-würziges Gericht. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Rezept ausprobieren.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:41:37.203Z

Ich erinnere mich daran, wie ich das erste Mal gegrillte Hähnchenspieße ausprobierte. Die Kombination aus mariniertem Hähnchen und knusprigen Zwiebeln war einfach perfekt. Ich stellte fest, dass das Marinieren des Hähnchens mit frischen Kräutern und Gewürzen eine wichtige Rolle spielt. Es macht das Fleisch besonders aromatisch und zart.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Das ist der Schlüssel zu einem gelungenen Grillgericht. Ich verwende oft eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch, um dem Hähnchen eine frische Note zu verleihen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Hähnchenstücke, perfekt mariniert
Süße, karamellisierte Zwiebeln für einen vollmundigen Geschmack
Ideal für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu saftigen und aromatischen Hähnchenspießen. Indem Sie das Hähnchenfleisch in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen marinieren, haben Sie nicht nur die Möglichkeit, Geschmacksnuancen zu entwickeln, sondern auch die Textur des Fleisches zu verbessern. Die Säure aus dem Zitronensaft hilft, das Hähnchen zart zu machen. Achten Sie darauf, das Fleisch mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht, ziehen zu lassen, um ein intensiveres Aroma zu erreichen.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist ebenfalls entscheidend. Frischer Knoblauch, anstelle von Knoblauchpulver, und hochwertiges Olivenöl tragen wesentlich zur geschmacklichen Tiefe bei. Sollten Sie keine frischen Zutaten zur Hand haben, ist es besser, auf getrocknete Kräuter und Gewürze zurückzugreifen, jedoch wird der Geschmack nicht ganz so intensiv sein.

Zwiebeln richtig grillen

Die Zwiebeln spielen eine ebenso wichtige Rolle in diesem Rezept wie das Hähnchen. Beim Grillen karamellisieren die Zwiebeln und entwickeln eine süßliche Note, die perfekt mit dem würzigen Hähnchen harmoniert. Um die Zwiebeln gleichmäßig zu grillen, schneiden Sie sie in dicke Ringe; dies verhindert, dass sie beim Grillen zerfallen und gibt Ihnen gleichzeitig saftige Stücke.

Achten Sie darauf, die Zwiebeln auf der gleichen Spieße wie das Hähnchen zu platzieren, sodass sie die Aromen der Marinade aufnehmen. Während des Grillens sollte die Hitze mittel bis hoch sein. Wenn Sie die Zwiebeln regelmäßig wenden, erhalten sie eine schöne goldene Farbe und eine weiche Textur. Das macht den Unterschied zwischen einfachen und perfekten Zwiebeln auf dem Grill.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Hähnchenspieße sind unglaublich vielseitig und können mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing ergänzt das Grillgericht perfekt und bietet eine erfrischende Kontrast zu den würzigen Spießen. Auch Couscous oder Fladenbrot sind hervorragende Begleiter und können das Gericht noch sättigender machen.

Wenn Sie das Rezept anpassen möchten, probieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Kirschtomaten zwischen den Hähnchenstücken und Zwiebelringen zu stecken. Diese Gemüse geben nicht nur zusätzliche Farbe, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker und Texturen. Zudem können Sie die Gewürze in der Marinade variieren, zum Beispiel durch die Zugabe von Curry oder einer scharfen Paprika, um den Spießen eine neue Dimension zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um köstliche gegrillte Hähnchenspieße zuzubereiten:

Zutaten für 4 Spieße

500g Hähnchenbrustfilet
2 große Zwiebeln
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße (in Wasser eingeweicht)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der gegrillten Hähnchenspieße:

Marinieren des Hähnchens

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke. Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde marinieren.

Zwiebeln vorbereiten

Schneiden Sie die Zwiebeln in dicke Ringe. Diese werden dem Hähnchen beim Grillen zusätzlich Geschmack geben.

Spieße zusammenstellen

Stecken Sie abwechselnd die marinierten Hähnchenstücke und die Zwiebelringe auf die Holzspieße.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Grillen Sie die Spieße für etwa 15 Minuten, wobei Sie regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.

Servieren

Nehmen Sie die Spieße vom Grill und servieren Sie sie heiß. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem dips.

Genießen Sie Ihre köstlichen gegrillten Hähnchenspieße!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Spieße 30 Minuten vor dem Grillen in Bier marinieren.

Aufbewahrung und Reste

Die gegrillten Hähnchenspieße können idealerweise direkt nach dem Grillen serviert werden, aber sie lassen sich auch gut aufbewahren. Sollten Sie Reste haben, lassen Sie die Spieße vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch.

Wenn Sie möchten, dass die Spieße nicht austrocknen, können Sie sie beim Aufbewahren in etwas Olivenöl und Zitr Saft beträufeln. Zum Aufwärmen können Sie sie kurz im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150 °C) oder in der Mikrowelle erwärmen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie saftig bleiben.

Tipps zum Grillen

Für das beste Grillergebnis ist es wichtig, den Grill richtig vorzuheizen. Ideal ist eine mittlere Hitze, die ein gleichmäßiges Garen des Hähnchens ermöglicht. Ein gut vorgeheizter Grill verhindert auch, dass die Spieße an der Grillfläche kleben bleiben. Nutzen Sie einen Grillrost mit guter Antihaftbeschichtung und fetten Sie diesen gegebenenfalls leicht ein, um Ankleben zu vermeiden.

Ein gängiger Fehler ist das Überladen der Spieße. Achten Sie darauf, dass genügend Platz zwischen den einzelnen Hähnchenstücken und Zwiebelringen bleibt, damit die Hitze zirkulieren kann. Dies führt zu einer gleichmäßigen Garung und verhindert, dass das Grillgut am Spieß oder untereinander verklebt.

Anpassungsmöglichkeiten für Diäten

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen. Für eine kalorienärmere Version können Sie das Hähnchen durch mageres Putenfleisch ersetzen, das ähnliche Grill-Eigenschaften hat. Vegetarier können die Hähnchenteile durch festere Gemüsesorten wie Tofu oder Tempeh ersetzen, die gut marinieren und einen köstlichen Grillgeschmack entwickeln.

Für eine glutenfreie Variante überprüfen Sie beim Kauf von Gewürzen und Marinade die Zutatenliste. Ein einfaches Austauschmittel für die Marinade ist Kokosamino anstelle von Sojasauce. Dies sorgt für einen ähnlichen Umami-Geschmack, ist aber glutenfrei.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten backen.

→ Sind diese Spieße glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, ein glutenfreies Gewürz zu verwenden.

→ Kann ich die Zwiebeln ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini verwenden.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.