Hähnchen Reis Pfanne Mediterran

Name: Hähnchen Reis Pfanne Mediterran
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Reis; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400ml Gemüsebrühe; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und dieses Rezept für die Hähnchen Reis Pfanne Mediterran ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, buntem Gemüse und aromatischen Kräutern schafft ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet ist. In nur 30 Minuten kann ich eine köstliche Mahlzeit zaubern, die meine ganze Familie begeistert. Perfekt für das Abendessen unter der Woche oder wenn Gäste zu Besuch sind!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:37:34.935Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal diese Hähnchen Reis Pfanne Mediterran zubereitet habe. Die frischen Aromen von Paprika, Zucchini und Kräutern harmonieren perfekt mit dem zarten Hähnchenfleisch. Es ist erstaunlich, wie die richtigen Gewürze die ganze Kombination anheben und den Geschmack intensivieren können.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse das Gemüse immer leicht knackig, da es nicht nur lecker aussieht, sondern auch eine tolle Textur hinzufügt. So bleibt das Gericht frisch und lebendig im Geschmack – genau das, was ich mir für ein schnelles, gesundes Abendessen wünsche!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Eine köstliche Kombination aus herzhaftem Hähnchen und frischem Gemüse
Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen
Aromatische mediterrane Gewürze, die den Gaumen verwöhnen

Die Rolle der Kräuter

Frische Kräuter sind das A und O für den Geschmack dieser Hähnchen Reis Pfanne Mediterran. Basilikum und Oregano verleihen dem Gericht eine unverkennbare mediterrane Note, die die Aromen der gefüllten Paprika und Zucchini wunderbar ergänzt. Um den vollsten Geschmack zu entfalten, empfehle ich, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren unterzurühren. So bleiben ihre ätherischen Öle und die frische Farbe erhalten.

Wenn Sie frische Kräuter nicht zur Hand haben, können Sie auch getrocknete verwenden. Beachten Sie dabei, dass getrocknete Kräuter konzentrierter sind. Ein Teelöffel getrockneter Oregano entspricht in etwa einem Esslöffel frischem Oregano. Fügen Sie jedoch die getrockneten Kräuter zu Beginn des Garvorgangs hinzu, damit sie ihre Aromen während des Kochens optimal abgeben können.

Variationsmöglichkeiten

Eine der besten Eigenschaften dieser Hähnchen Reis Pfanne ist ihre Vielseitigkeit. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Saison oder persönlichem Geschmack zu variieren. Statt Zucchini könnten auch Auberginen oder grüne Bohnen verwendet werden. Je nach Belieben können Sie auch eine Handvoll erbsen oder Spinat hinzufügen, um dem Gericht einen zusätzlichen Nährstoffkick zu geben.

Für eine schärfere Note können Sie eine Prise roten Pfeffer oder frische Chilischoten hinzufügen, während das Hähnchen brät. Wenn Sie darauf achten, die Kalorien zu reduzieren, können Sie das Hähnchen auch ganz weg lassen und stattdessen Kichererbsen oder Tofu verwenden. Diese pflanzlichen Alternativen sorgen für eine ähnliche Textur und sind ebenfalls reich an Proteinen.

Zutaten

Zutaten für die Hähnchen Reis Pfanne Mediterran

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Reis
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400ml Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini zur Pfanne geben und alles zusammen für etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.

Reis kochen

Den Reis hinzufügen und gut umrühren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abdecken, etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen, frische Kräuter unterrühren und das Gericht heiß servieren.

Profi-Tipps

Um das Gericht noch geschmackvoller zu machen, können Sie es vor dem Servieren mit einem Spritzer frischer Zitrone beträufeln.

Zubereitung und Timing

Die Zubereitung dieser Pfanne ist nicht nur schnell, sondern auch einfach. Das Hähnchen anbraten sollten Sie bei mittlerer Hitze für etwa 6-8 Minuten, bis es gold-braun und durchgegart ist. Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke nicht zu dicht einzulegen, damit sie gleichmäßig braten. Wenn die Pfanne zu voll ist, kann es zu einer ungleichmäßigen Garung kommen.

Beim Hinzufügen des Reis ist es wichtig, diesen gleichmäßig zu verteilen und gut umzurühren, bevor die Gemüsebrühe hinzukommt. Dies hilft, dass der Reis gleichmäßig gart und keine Klumpen bildet. Die Garzeit von etwa 15 Minuten ist ideal; prüfen Sie kurz vor Ende der Zeit, ob der Reis die gewünschte Konsistenz hat. Er sollte bissfest sein, aber nicht matschig werden.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie etwas von der Hähnchen Reis Pfanne Mediterran übrig haben, können Sie diese bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in luftdichten Behältern aufbewahren. So bleiben die Aromen erhalten, und Sie können es einfach aufwärmen, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfanne auch einfrieren. Achten Sie darauf, das Gericht portionsweise zu verpacken, um eine einfache Entnahme zu ermöglichen. Beim Auftauen empfehle ich, die Pfanne über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und dann langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle zu erwärmen, um die Textur und den Geschmack zu erhalten. Sie werden überrascht sein, wie gut sie auch nach dem Einfrieren schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchenfleisch durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Kann ich den Reis auch vorher kochen?

Ja, das verkürzt die Kochzeit, beachten Sie jedoch, dass Sie die Brühe entsprechend anpassen müssen.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.