Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin
Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag
Ich liebe es, an warmen Sommertagen im Freien zu grillen, und dieses gegrillte Zitronen Hähnchen mit Rosmarin ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und aromatischem Rosmarin verleiht dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack, der einfach himmlisch ist. Wir marinieren das Fleisch einige Stunden, damit die Aromen richtig durchziehen können. So wird jedes Stück zart und saftig – perfekt für ein BBQ mit Freunden oder Familie!
Während eines Grillabends mit Freunden habe ich dieses Rezept erstmals ausprobiert, und ich war sofort begeistert von der frischen Note der Zitrone in Kombination mit dem duftenden Rosmarin. Durch die Marinade wird das Hähnchen besonders zart und saftig. Ein kleiner Tipp: Ich lasse das Hähnchen vor dem Grillen immer mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Das gegrillte Zitronen Hähnchen hat sich schnell zu einem Hit entwickelt und sorgt immer wieder für erstaunte Gesichter am Grill. Ich empfehle, die Marinade auch bei Gemüse oder Garnelen auszuprobieren – die Möglichkeiten sind endlos! Es ist eine einfache, aber effektvolle Art, den Grillabend zu etwas ganz Besonderem zu machen.
Das wirst du lieben!
- Frischer Zitronengeschmack, der lebendige Aromen hervorhebt
- Zarte und saftige Hähnchenstücke durch perfekte Marinierung
- Ideal für Grillabende oder festliche Anlässe
Die Bedeutung der Marinade
Die Marinade ist das Herzstück dieses gegrillten Zitronen Hähnchens. Durch die Kombination von Zitronensaft und Rosmarin kann das Hähnchen die Aromen optimal aufnehmen. Die Säure der Zitrone zersetzt das Fleisch, wodurch es besonders zart wird. Ich empfehle, die Marinade gut durchzumischen, bis sie eine homogene Konsistenz hat; so verteilt sich der Geschmack gleichmäßig.
Wenn du das Hähnchen zeitlich planen möchtest, ist es ideal, die Marinade schon einen Tag im Voraus zuzubereiten. Lass das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren, um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen. Achte darauf, das Fleisch vollständig in der Marinade zu bedecken, damit jede Ecke Geschmack aufnehmen kann.
Grillen wie ein Pro
Um perfekte Ergebnisse auf dem Grill zu erzielen, ist die richtige Temperatur entscheidend. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor, bevor du das Hähnchen auflegst. Wenn du einen Gasgrill verwendest, stelle sicher, dass alle Brenner auf mittlerer Stufe eingestellt sind. Ein Holz- oder Kohlegrill sollte eine gleichmäßige Glut haben, um ein Anhaften oder ungleichmäßiges Garverfahren zu vermeiden.
Die Grillzeit beträgt etwa 6-7 Minuten pro Seite. Überprüfe das Hähnchen, indem du es leicht anhebst; es sollte eine schöne goldene Kruste haben und sich einfach lösen lassen. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht hat – das garantiert, dass das Hähnchen saftig und durchgegart ist.
Zutaten
Zutaten für das Hähnchen
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 3 EL Olivenöl
- 1-2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Beilage (optional)
- Grillgemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Aubergine)
- Baguette oder Fladenbrot
Die Zutaten sind einfach und frisch, ideal für ein gesundes Grillgericht!
Zubereitung
Marinade zubereiten
In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, gehackten Knoblauch und fein gehackten Rosmarin vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger, desto besser!
Grillen
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenfilets auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
Servieren
Das gegrillte Hähnchen kann mit gegrilltem Gemüse und Baguette serviert werden. Guten Appetit!
Denk daran, das Hähnchen nach dem Grillen kurz ruhen zu lassen, damit die Säfte sich setzen können!
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du das Hähnchen auch über Nacht marinieren und die Marinade leicht variieren, indem du andere Kräuter hinzufügst!
Variationen des Rezepts
Dieses Rezept lässt sich durch verschiedene Kräutervarianten anpassen. Du kannst beispielsweise Thymian oder Oregano verwenden, wenn du eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest. Zudem passen frische Chili-Flocken oder Senf zu der Marinade, um eine würzigere Note zu verleihen. Die Grundlagen sind die selben; die Möglichkeit zur Anpassung ist beinahe unendlich.
Für eine asiatische Variation kannst du den Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen und sojasauce hinzufügen. Dies bringt eine ganz neue Dimension des Geschmacks und macht das Hähnchen perfekt für ein asiatisch inspiriertes Grillfest.
Tipps zur Lagerung
Solltest du Reste haben, kannst du die Marinade auch bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, das Hähnchen in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit es nicht austrocknet. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 5 Minuten aufwärmen.
Falls du große Mengen zubereitest, eignet sich das Hähnchen auch hervorragend zum Einfrieren. Wickele die marinierten Hähnchenbrustfilets gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein. So hält es sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank und ist ein schneller Grillabend.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst das Hähnchen auch im Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen.
→ Wie kann ich die Marinade verfeinern?
Du kannst Honig, Senf oder andere Kräuter wie Thymian hinzufügen.
→ Gibt es eine vegetarische Alternative?
Ja, du kannst die Marinade für Gemüse oder Tofu verwenden!
→ Wie viele Portionen kann ich zubereiten?
Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, kann aber leicht angepasst werden.
Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin
Ich liebe es, an warmen Sommertagen im Freien zu grillen, und dieses gegrillte Zitronen Hähnchen mit Rosmarin ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und aromatischem Rosmarin verleiht dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack, der einfach himmlisch ist. Wir marinieren das Fleisch einige Stunden, damit die Aromen richtig durchziehen können. So wird jedes Stück zart und saftig – perfekt für ein BBQ mit Freunden oder Familie!
Erstellt von: Bianca Hartmann
Rezeptart: Schnelle Küche für jeden Tag
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für das Hähnchen
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 3 EL Olivenöl
- 1-2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Beilage (optional)
- Grillgemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Aubergine)
- Baguette oder Fladenbrot
Anweisungen
In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, gehackten Knoblauch und fein gehackten Rosmarin vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger, desto besser!
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenfilets auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
Das gegrillte Hähnchen kann mit gegrilltem Gemüse und Baguette serviert werden. Guten Appetit!
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du das Hähnchen auch über Nacht marinieren und die Marinade leicht variieren, indem du andere Kräuter hinzufügst!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 85mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 2g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 0g
- Protein: 50g