Kalorienarme Hähnchen Pfanne

Name: Kalorienarme Hähnchen Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt; 2 Paprika, gewürfelt (rot und grün); 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte One-Bowl Gerichte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zu kreieren, die schnell zubereitet werden können. Diese kalorienarme Hähnchen Pfanne ist eine meiner Lieblingskreationen. Mit frischem Gemüse und zartem Hähnchenbrustfilet ist sie nicht nur lecker, sondern auch ideal für eine ausgewogene Ernährung. Ich schätze besonders, dass alle Zutaten in nur einer Pfanne zubereitet werden, was die Reinigung danach zum Kinderspiel macht. Ein echtes Highlight in meiner Küche!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:29:36.077Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Hähnchen Pfanne zubereitete, war ich überrascht, wie viel Geschmack sich aus so wenigen Zutaten herausholen lässt. Die Kombination aus provenzalischen Kräutern und frischem Gemüse sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das jeden Bissen zum Erlebnis macht. Ich empfehle, das Hähnchen erst zu braten und dann das Gemüse hinzuzufügen, um die Aromen perfekt zu entfalten.

Eine weitere tolle Möglichkeit, diese Pfanne zu variieren, ist die Zugabe von unterschiedlichsten Gemüsesorten. Ich habe es einmal mit Zucchini und Paprika ausprobiert, und es war fantastisch. Es ist ein Gericht, das sich perfekt an saisonale Produkte anpassen lässt und somit immer frisch und aufregend bleibt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Geringer Kaloriengehalt ohne Verzicht auf Genuss
Schnelle Zubereitung in nur einer Pfanne
Vielseitig und anpassbar je nach Geschmack und Saison

Zubereitungstechniken für optimale Ergebnisse

Um die Hähnchenbrust optimal zuzubereiten, ist es wichtig, dass die Pfanne gut erhitzt wird, bevor das Fleisch hinzugefügt wird. Ich empfehle eine mittlere Hitze für das Anbraten zu wählen, da dies sicherstellt, dass die Hähnchenstücke außen eine goldbraune Kruste bekommen, während das Innere saftig bleibt. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überladen, damit es gleichmäßig gegart wird und nicht dämpft.

Die Verwendung von frischem Gemüse gibt der Pfanne nicht nur Farbe und Textur, sondern auch wichtige Nährstoffe. Paprika und Zucchini sind reich an Vitaminen und können je nach Saison variiert werden. Wenn Sie diese gerösteten Gemüsesorten leicht anbräunen, entwickeln sie ein intensives Aroma, das die gesamte Pfanne aufwertet.

Ein kluger Trick beim Kochen ist die Reihenfolge des Hinzufügens der Zutaten. Beginnen Sie mit den Zwiebeln, da sie die längste Garzeit haben. Durch das Anbraten der Zwiebeln wird auch die Basis des Geschmacks gelegt, da sie süß werden und ihre Aromastoffe freisetzen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept kann leicht umgestaltet werden, um es an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen. Wenn Sie beispielsweise eine asiatische Note hinzufügen möchten, können Sie statt italienischer Kräuter Sojasauce und Ingwer verwenden. Fügen Sie zusätzlich ein paar Frühlingszwiebeln und Erbsen hinzu, um eine spannende Geschmacksrichtung zu erzielen.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Hähnchenbrust durch gewürfelte Tofuwürfel oder Kichererbsen ersetzen. Diese Optionen bieten Ihnen eine großartige Proteinquelle, während sie gleichzeitig die Kalorien niedrig halten. Achten Sie darauf, den Tofu gut anzubraten, damit er eine schöne Textur erhält und die Aromen gut aufnimmt.

Wenn Sie noch mehr Gemüse hinzufügen möchten, sind Karotten oder Brokkoli ausgezeichnete Optionen. Achten Sie darauf, das Gemüse in ähnliche Größen zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Diese zusätzlichen Zutaten können das Gericht nicht nur nahrhafter machen, sondern auch optisch ansprechender.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die kalorienarme Hähnchen Pfanne benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
2 Paprika, gewürfelt (rot und grün)
1 Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchenbrust anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.

Gemüse hinzufügen

Das gehackte Gemüse (Zwiebel, Paprika und Zucchini) in die Pfanne geben. Die Hitze erhöhen und unter Rühren etwa 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.

Knoblauch hinzufügen

Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 2 Minuten mitbraten, bis er aromatisch ist. Dabei aufpassen, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

Servieren

Vom Herd nehmen und die Hähnchen Pfanne heiß servieren. Ideal dazu passt ein frischer Salat oder Vollkornreis.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie vor dem Servieren frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum darüberstreuen.

Aufbewahrung und Resteverwendung

Die Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lang lagern. Wenn Sie die Pfanne aufwärmen möchten, empfehle ich die Verwendung einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder die Mikrowelle, da dies die Textur des Hähnchens und des Gemüses bewahrt.

Für eine noch einfachere Zubereitung im Voraus können Sie die Hähnchenbrust und das Gemüse am Vorabend vorbereiten. Marinieren Sie die Hähnchenstücke mit Gewürzen, sodass sie beim Braten noch mehr Geschmack entwickeln. Dieses Vorgehen spart Zeit in der Woche und erleichtert die Zubereitung gesunder Mahlzeiten.

Falls Sie die Pfanne einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So bleibt das Gericht bis zu einem Monat haltbar. Zum Aufwärmen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.

Serviervorschläge

Um die Hähnchenpfanne zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen, bieten sich Beilagen wie Vollkornreis oder Quinoa an. Diese Körner sind reich an Ballaststoffen und ergänzen die Proteine aus dem Hähnchen ideal. Sie können die Reis- oder Quinoazubereitung auch mit Gemüsebrühe anreichern, um zusätzliches Aroma zu erzielen.

Ein frischer Salat passt hervorragend zu dieser Pfanne. Ich empfehle, einen einfachen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette zu servieren. Kreuzkümmel und Zitronensaft sorgen für eine erfrischende Note, die gut zu den Aromen der Hähnchenpfanne passt. Ein paar Avocadostücke sind ebenfalls eine köstliche Ergänzung.

Für einen festlicheren Anlass können Sie die Hähnchenpfanne in großen Schalen anrichten und mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Das verleiht nicht nur Farbe, sondern auch ein frisches Aroma, das Ihr Gericht aufwertet und zum gemeinsamen Essen einlädt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchen-Pfanne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt sie jedoch frisch.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Auf jeden Fall! Sie können saisonales Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Spinat hinzufügen.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, solange Sie auf glutenfreie Gewürze achten.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nach Hunger.