Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe Kräuterbutter, vor allem, wenn sie mit einer süßen Note versehen ist. Diese Kräuterbutter mit Honig ist eine köstliche Mischung aus aromatischen Kräutern und dem natürlichen Süßstoff Honig. Sie eignet sich perfekt als Aufstrich für frisches Brot oder als verfeinerte Zutat für gegrilltes Gemüse. Durch die Kombination der frischen Kräuter mit dem Honig erhält man eine harmonische Balance aus herzhaft und süß, die jeden Gaumen erfreut. Probiert sie einfach aus – es wird ein Genuss sein!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T18:45:36.637Z

Bei meinen letzten Kochabenteuern habe ich die perfekte Mischung aus Kräutern und Honig entdeckt, die einfach unwiderstehlich ist. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und festgestellt, dass Petersilie und Schnittlauch eine wunderbare Geschmackskombination ergeben. Besonders der Honig bringt die Aromen wunderbar zur Geltung, und ich könnte mich nur davon ernähren!

Eine der besten Eigenschaften dieser Kräuterbutter ist ihre Vielseitigkeit. Ich nutze sie nicht nur zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten, sondern auch für frisches, warmes Baguette. Mein Geheimtipp: Lasst die Butter etwas bei Raumtemperatur stehen, damit sich die Zutaten perfekt vermischen und die Aromen noch intensiver werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Harmonische Balance aus frischen Kräutern und süßem Honig
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
Perfekt für Grillpartys oder als gesellige Brotzeit

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Kräuterbutter. Petersilie sorgt für frische und Grasigkeit, während Schnittlauch eine feine Zwiebelnote beisteuert. Beide Kräuter harmonieren hervorragend mit dem süßen Honig und der cremigen Butter. Bei Bedarf können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Dill hinzufügen, um der Mischung eine persönliche Note zu verleihen.

Achten Sie darauf, dass die Butter weich und bei Zimmertemperatur ist, bevor Sie sie verarbeiten. Dies stellt sicher, dass sich alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermischen und die Textur der Kräuterbutter schön cremig bleibt. Wenn die Butter zu fest ist, kann die Mischung klumpig werden und nicht die gewünschte Konsistenz erreichen.

Tipps zur Zubereitung

Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Löffel, um die Butter glatt und luftig zu schlagen. Dadurch wird die Kräuterbutter nicht nur leichter zu streichen, sondern sie erhält auch eine angenehmere Textur. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu übermixen, da sie sonst zu flüssig werden kann. Die richtige Konsistenz ist weich, aber standfest.

Um ein Übermixen zu vermeiden, beginne ich mit einer niedrigen Geschwindigkeit und steigere diese allmählich. Das Vermeiden von Überhitzen ist entscheidend: Eine zu heiße Butter kann die frischen Kräuter verkochen und deren Aromen mindern.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann gut in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort hält sie sich bis zu zwei Wochen. Wenn Sie die Butter für längere Zeit aufbewahren möchten, empfehle ich, sie portionsweise in Eiswürfelformen einzufrieren. Dies erleichtert das Entnehmen der benötigten Menge und verlängert die Haltbarkeit auf bis zu drei Monate.

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie können die Butter direkt auf das heiße Grillgut streichen, um einen köstlichen karamellisierten Geschmack zu erzielen, oder sie zum Verfeinern von Saucen und Dressings verwenden.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

100g weiche Butter
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie sich leicht vermengen lässt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter mit Honig zuzubereiten:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder Handmixer cremig rühren.

Zutaten vermischen

Honig, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot oder zu gegrillten Fleischgerichten.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht abwandeln. Fügen Sie für eine würzige Note einen Hauch von geräuchertem Paprika oder Knoblauchpulver hinzu. Für eine exotische Variante können Sie auch Kräuter wie Basilikum oder Koriander verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und Aromen!

Eine zusätzliche Dimension bieten Nüsse wie gehackte Walnüsse oder Mandeln, die Sie bei den Kräutern untermischen können. Diese bringen nicht nur eine angenehme Knusprigkeit ins Spiel, sondern ergänzen auch die Aromen der Butter perfekt.

Einfache Serviervorschläge

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Baguette oder Brötchen für einen klassischen deutschen Brotzeit-Tisch. Sie schmeckt auch hervorragend zu einer Antipasti-Platte, wo sie geschmacklich mit verschiedenen Käsesorten und eingelegtem Gemüse harmoniert.

Für ein spannendes Aroma können Sie die Kräuterbutter auf gegrilltes Steak oder Fisch streichen, kurz bevor Sie das Grillgerät abstellen. Dies schafft einen köstlichen Glanz und intensiven Geschmack, der alle Geschmäcker miteinander verbindet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 2 Wochen.

→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?

Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder Ahornsirup statt Honig verwenden.

→ Wie kann ich die Konsistenz der Butter anpassen?

Wenn die Butter zu fest ist, lassen Sie sie kurz stehen oder fügen Sie mehr Honig hinzu.