Mittagessen einfach und lecker

Name: Mittagessen einfach und lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Brokkoli; 200 g Reis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:07:16.895Z

Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten macht es zu einem Favoriten in jeder Küche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und gesunde Zutaten, die einfach zu bekommen sind
Schnelle Zubereitung für stressfreie Mittagspausen
Vielseitig anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Gesunde Ernährung im Alltag

Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil. Mit diesem Rezept für Hähnchen mit Brokkoli und Reis integrieren Sie frische und nahrhafte Zutaten in Ihren Alltag. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die den Muskelaufbau unterstützt und gleichzeitig wenig Fett enthält. Brokkoli hingegen ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit fördern.

Die Kombination aus Reis und Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch lange Energie gibt. Zudem ist es wichtig, Farben auf dem Teller zu haben, da dies nicht nur ansprechend aussieht, sondern auch darauf hinweist, dass Sie verschiedene Nährstoffe zu sich nehmen.

Schnelle Zubereitung für Vielbeschäftigte

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch auf eine gesunde Ernährung achten möchten. Die Zubereitung nimmt nur etwa 30 Minuten in Anspruch, sodass Sie auch während der Mittagspause ein schmackhaftes Gericht genießen können.

Die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machen es zu einem perfekten Rezept für Kochanfänger und gestresste Profis. Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und schnell zusammenstellen, wenn Sie hungrig sind. So bleibt mehr Zeit für die Dinge, die Ihnen wichtig sind.

Vielfalt durch Anpassungen

Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack variieren und anpassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten, Paprika oder Zucchini hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe in Ihr Gericht zu bringen. Auch die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen und die Zubereitung ähnlich gestalten. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion dieses einfachen und leckeren Mittagessens zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

250 g Hähnchenbrustfilet
300 g Brokkoli
200 g Reis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten

Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Reis kochen

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel und Knoblauch zu dem Hähnchen geben und kurz mitbraten. Brokkoli hinzufügen und alles zusammen für etwa 5-7 Minuten garen.

Servieren

Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Gemüse-Gemisch darüber geben und genießen.

Genießen Sie Ihr einfaches und leckeres Mittagessen!

Tipps zur Zubereitung

Um das Hähnchen besonders saftig zu halten, ist es ratsam, es nicht zu lange zu braten. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie das Hähnchen marinieren möchten, können Sie dies bereits einige Stunden vorher tun, um den Geschmack zu intensivieren.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft oder Sojasauce über das Hähnchen geben, bevor Sie es anbraten. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note und macht es noch köstlicher.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Das Gericht kann auch gut aufgewärmt werden, was es perfekt für eine schnelle Mahlzeit am nächsten Tag macht.

Wenn Sie die Reste einfrieren möchten, achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten gut voneinander trennen, um die Textur zu erhalten. So haben Sie auch an stressigen Tagen eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die schnell zubereitet werden kann.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält etwa 350 Kalorien, 30 g Protein und ist reich an Ballaststoffen durch den Brokkoli und den Reis. Diese Kombination sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und hilft, Heißhungerattacken zu vermeiden.

Darüber hinaus liefert der Brokkoli wichtige Vitamine wie Vitamin C, K und Folsäure, während das Hähnchen eine hervorragende Quelle für B-Vitamine ist, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Insgesamt ist dieses Gericht eine gesunde Wahl für Ihr Mittagessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, z.B. Karotten oder Paprika.

→ Kann ich das Rezept vorbereiten und einfrieren?

Ja, Sie können das Gericht nach dem Kochen einfrieren und später aufwärmen.