Pistazien-Plätzchen (ohne Mehl)
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie diese köstlichen Pistazien-Plätzchen, die ganz ohne Mehl auskommen und dennoch eine unvergleichliche Textur und natürlichen Geschmack bieten. Diese zarten Kekse sind ideal für glutenfreie Genießer oder einfach für alle, die etwas Besonderes ausprobieren möchten. Mit der reichhaltigen Nussnote der Pistazien und der Süße des Honigs sind diese Köstlichkeiten eine wahre Gaumenfreude, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
Die Vorteile von glutenfreien Keksen
Glutenfreie Kekse sind eine großartige Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Diese leckeren Pistazien-Plätzchen bieten nicht nur einen sicheren Genuss, sondern sind auch für viele andere Diätformen geeignet. Sie bieten die Möglichkeit, eine süße Leckerei zu genießen, ohne sich über mögliche Unverträglichkeiten Gedanken machen zu müssen.
Darüber hinaus bringen glutenfreie Kekse wie diese Pistazien-Plätzchen eine spannende Vielfalt in Ihre Backkünste. Statt Mehl werden Nüsse als Basis verwendet, was nicht nur den Nährstoffgehalt erhöht, sondern auch eine ganz neue Geschmacksdimension eröffnet. Diese Kekse sind reich an gesunden Fetten und Proteinen und können zur Sättigung beitragen, ohne dass man ein schlechtes Gewissen haben muss.
Die perfekte Begleitung zu Tee und Kaffee
Diese Pistazien-Plätzchen sind die ideale Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ihre zarte Textur und der nussige Geschmack harmonieren hervorragend mit warmen Getränken und machen jeden Snack zu einem besonderen Moment. Genießen Sie die Plätzchen in geselliger Runde oder als kleine Auszeit für sich selbst.
Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, servieren Sie die Kekse zusammen mit verschiedenen Teesorten oder einer Auswahl an Kaffeespezialitäten. Ihre ansprechende grüne Farbe und der köstliche Duft werden sicherlich für Aufsehen sorgen und Ihre Gäste dazu verleiten, mehr nachzufragen. Zudem können Sie die Plätzchen auch mit anderen glutenfreien Snacks kombinieren, um ein perfektes Buffet zu kreieren.
Zutaten
Zutaten
- 200 g Pistazien (ungesalzen, geschält)
- 100 g Honig
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
Zubereitung
Teig vorbereiten
Pistazien in einer Küchenmaschine zu einem feinen Mehl mahlen. In einer Schüssel das Pistazienmehl, den Honig, das Ei, den Vanilleextrakt und das Salz gut vermischen.
Plätzchen formen
Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die fertig gebackenen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Aufbewahrung der Pistazien-Plätzchen
Um die Frische und Knusprigkeit Ihrer Pistazien-Plätzchen zu erhalten, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche länger frisch. Bitte beachten Sie, dass die Kekse durch die enthaltenen Nüsse tendenziell schneller ihre Knusprigkeit verlieren, daher ist eine ordnungsgemäße Lagerung wichtig.
Wenn Sie die Plätzchen für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse vorsichtig in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein paar Kekse herausnehmen und sie bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Variationen des Rezepts
Obwohl diese Pistazien-Plätzchen bereits köstlich sind, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Rezept zu variieren. Zum Beispiel können Sie statt Honig auch Agavendicksaft verwenden, um die Süße zu variieren und eine vegane Option zu schaffen. Von diesem einfachen Grundrezept aus können Sie verschiedene Nüsse oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren.
Eine weitere interessante Variation wäre, die Plätzchen mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss zu würzen. Diese Gewürze verleihen den Keksen einen warmen, aromatischen Geschmack, der besonders in der kälteren Jahreszeit wunderbar zur Geltung kommt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen vegan zubereiten?
Ja, Sie können das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz ersetzen.
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ausprobieren.
Pistazien-Plätzchen (ohne Mehl)
Genießen Sie diese köstlichen Pistazien-Plätzchen, die ganz ohne Mehl auskommen und dennoch eine unvergleichliche Textur und natürlichen Geschmack bieten. Diese zarten Kekse sind ideal für glutenfreie Genießer oder einfach für alle, die etwas Besonderes ausprobieren möchten. Mit der reichhaltigen Nussnote der Pistazien und der Süße des Honigs sind diese Köstlichkeiten eine wahre Gaumenfreude, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
Erstellt von: Bianca Hartmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Pistazien (ungesalzen, geschält)
- 100 g Honig
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anweisungen
Pistazien in einer Küchenmaschine zu einem feinen Mehl mahlen. In einer Schüssel das Pistazienmehl, den Honig, das Ei, den Vanilleextrakt und das Salz gut vermischen.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die fertig gebackenen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 4 g