Chili sin Carne mit Süßkartoffeln

Name: Chili sin Carne mit Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Paprika, gewürfelt; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Ein Spritzer Limettensaft zum Servieren; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, kreative vegetarische Gerichte zu kochen, und dieses Chili sin Carne mit Süßkartoffeln ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus herzhaften Gewürzen, zarten Süßkartoffeln und verschiedenen Bohnen sorgt für ein unglaublich leckeres und nahrhaftes Gericht. Es ist perfekt für kalte Tage, denn es wärmt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Und das Beste daran? Es ist einfach zuzubereiten und kann sogar im Voraus gemacht werden, sodass ich es nur noch aufwärmen muss, wenn das Verlangen danach kommt.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:46:25.475Z

Nachdem ich viele Chili-Rezepte ausprobiert habe, fand ich heraus, dass die Zugabe von Süßkartoffeln eine wunderbare Tiefe und Süße hinzufügt. Diese Kombination hat sich als besonders schmackhaft erwiesen und macht das Gericht sättigend sowie nahrhaft. Die Verwendung von verschiedenen Bohnen sorgt zudem für eine abwechslungsreiche Textur und einen guten Proteingehalt.

Ein kleiner Tipp: Um den Geschmack noch weiter zu intensivieren, lasse ich die Gewürze kurz anrösten, bevor ich die restlichen Zutaten hinzufüge. Das bringt die Aromen richtig zur Geltung und macht das Chili zu einem echten Highlight auf meinem Tisch!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einer süßen Note von Süßkartoffeln
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für den Alltag
Perfekt für Meal Prep oder als Familienessen

      

Die perfekte Gewürzmischung

Die Würzung ist entscheidend für den Geschmack dieses Chili sin Carne. Der Kreuzkümmel sorgt für eine erdige Tiefe, während das Paprika edelsüß eine angenehme Süße und Farbe hinzufügt. Das Chili-Pulver bringt die nötige Schärfe, die das Gericht lebendig macht. Ich empfehle, mit einer kleinen Menge Chili-Pulver zu beginnen und den Geschmack während des Kochens nach Bedarf anzupassen. So kannst du die Schärfe genau nach deinem Geschmack regulieren.

Es ist wichtig, die Gewürze richtig zu rösten, bevor du die Bohnen und Tomaten hinzufügst. Dies geschieht in nur ein bis zwei Minuten und macht einen großen Unterschied im Aroma. Achte darauf, dass du die Gewürze bei mittlerer Hitze anröstest, bis sie zu duften beginnen, aber nicht anbrennen. So intensivierst du die Aromen und sorgst für ein besonders geschmackvolles Endprodukt.

Zutatenvariationen und -substitutionen

Dieses Rezept ist sehr flexibel und lässt sich leicht anpassen. Wenn du keine schwarzen oder Kidneybohnen zur Hand hast, kannst du auch andere Bohnen wie Kichererbsen oder weiße Bohnen verwenden. Auch zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten passen hervorragend. Diese können gleichzeitig mit den Süßkartoffeln und der Paprika hinzugefügt werden, um noch mehr Textur und Geschmack zu bieten.

Für eine vegane Variante kannst du sicherstellen, dass dein Olivenöl von guter Qualität ist, und frische Bio-Materialien verwenden. Einige Menschen fügen auch etwas Veggie-Brühe anstelle von Wasser oder einer Tomatendose hinzu, um noch mehr Tiefgang zu erzielen. Experimentiere mit diesen Alternativen und finde heraus, was am besten deinem Geschmack entspricht!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dein Chili sin Carne mit Süßkartoffeln:

Zutaten

2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
1 Paprika, gewürfelt
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Limettensaft zum Servieren
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass du frische Zutaten verwendest für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Chili sin Carne zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel glasig ist.

Süßkartoffeln und Paprika hinzufügen

Gib die gewürfelten Süßkartoffeln und die Paprika in den Topf und brate sie für weitere 5 Minuten an.

Gewürze und Bohnen hinzufügen

Füge die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Chili-Pulver) dazu und röste sie kurz mit an. Anschließend die Bohnen und die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.

Kochen lassen

Lasse das Chili auf niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Abschmecken und Servieren

Schmecke das Chili mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ab. Garniere es mit frischer Petersilie und serviere es heiß.

Genieße dein wärmendes Chili sin Carne!

Profi-Tipps

Serviere das Chili mit frischem Brot oder Tortilla-Chips für ein extra tolles Erlebnis.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren. Um die Frische zu bewahren, lasse das Chili nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor du es in luftdichten Behältern im Gefrierfach lagerst. So kannst du es einfach portionieren und hast jederzeit eine nahrhafte Mahlzeit griffbereit.

Zum Aufwärmen kannst du das gefrorene Chili einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder es direkt in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Achte darauf, es dabei gelegentlich umzurühren, damit es gleichmäßig erhitzt wird und nicht ansetzt. Das Hinzufügen eines kleinen Schlucks Wasser oder Brühe während des Erwärmens kann helfen, das Chili wieder geschmeidig zu machen.

Servierideen

Du kannst dieses Chili sin Carne auf viele Arten servieren. Besonders empfehle ich, es mit frischem Brot, Tortillas oder über einem Bett aus Quinoa oder Reis zu genießen. Ein Klecks veganer Sour Cream oder Avocado verleiht dem Gericht eine cremige Note, die toll mit den herzhaften Aromen harmoniert.

Wenn du es etwas festlicher gestalten möchtest, garniere das Chili mit frisch gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren sorgt für eine erfrischende Note und hebt die Aromen weiter hervor. Auf diese Weise wird dein Gericht nicht nur köstlich, sondern sieht auch ansprechend aus!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst nach Belieben anderes Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Wie kann ich das Rezept schärfer machen?

Füge einfach mehr Chili-Pulver oder frische Chilischoten hinzu, je nach Geschmack.

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich das Chili vegetarischer machen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch. Du kannst es auch vegan machen, indem du keinen Honig oder tierische Brühe hinzufügst.