Mittagessen für den Wochenplan

Name: Mittagessen für den Wochenplan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrust; 200g Brokkoli; 150g Quinoa; 1 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:04:12.478Z

Dieses abwechslungsreiche Mittagessen ist perfekt für die ganze Woche. Es ist gesund, lecker und einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitige Zutaten für verschiedene Geschmäcker
Ein schnelles und einfaches Rezept für hektische Tage
Ideal für Meal Prep und bleibt frisch im Kühlschrank

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, gesunde Mahlzeiten zu planen, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft sind. Dieses Rezept für Hähnchen mit Brokkoli und Quinoa erfüllt all diese Anforderungen. Die Kombination aus magerem Hähnchenfleisch, nährstoffreichem Brokkoli und ballaststoffreicher Quinoa sorgt dafür, dass Sie sich den ganzen Tag über energiegeladen fühlen.

Die Verwendung von frischen Zutaten und gesunden Fetten, wie Olivenöl, macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie saisonales Gemüse oder verschiedene Gewürze hinzufügen, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Einfache Zubereitung für jeden Tag

Dieses Rezept ist ideal für hektische Wochentage, da es in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für Berufstätige oder Familien, die eine schnelle und gesunde Mahlzeit benötigen. Die Schritte sind einfach und leicht verständlich, sodass auch Kochanfänger problemlos mitarbeiten können.

Darüber hinaus eignet sich das Gericht hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge zu und portionieren Sie sie für die kommenden Tage. So haben Sie immer eine gesunde Option griffbereit, die Sie nur aufwärmen müssen.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Hähnchenbrust
200g Brokkoli
150g Quinoa
1 rote Paprika
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind ideal für ein gesundes Mittagessen.

Zubereitung

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Brokkoli und Paprika klein schneiden.

Quinoa kochen

Die Quinoa nach Packungsanleitung kochen.

Hähnchen braten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika zum Hähnchen geben und alles zusammen braten, bis das Gemüse weich ist.

Alles vermengen

Die gekochte Quinoa unter das Hähnchen-Gemüse-Gemisch heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Mittagessen!

Variationsmöglichkeiten

Um das Rezept noch vielseitiger zu gestalten, können Sie verschiedene Gemüsesorten ausprobieren. Zucchini, Karotten oder sogar Spinat passen hervorragend zu diesem Gericht. Durch das Experimentieren mit unterschiedlichen Zutaten können Sie immer wieder neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Zusätzlich können Sie verschiedene Gewürze verwenden, um das Aroma zu variieren. Paprikapulver, Knoblauch oder italienische Kräuter verleihen dem Hähnchen und Gemüse eine besondere Note.

Nährstoffprofil

Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die beim Muskelaufbau und der Regeneration unterstützt. Quinoa liefert komplexe Kohlenhydrate und ist zudem reich an Ballaststoffen, die für eine gute Verdauung wichtig sind.

Brokkoli ist ein echtes Superfood, das viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, darunter Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Diese Nährstoffe sind entscheidend für das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Tofu oder Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 4 Tage.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, jede Art von Gemüse funktioniert gut in diesem Gericht.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Quinoa verwenden, ist das Rezept glutenfrei.