Grill Beilagen Mit Reis

Name: Grill Beilagen Mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Langkornreis; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 EL Olivenöl; 1 Bund frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, bei schönem Wetter zu grillen, und eine der besten Beilagen, die ich bisher gemacht habe, ist diese einfache Reisbeilage. Sie eignet sich perfekt, um das Grillgut zu ergänzen und gibt dem gesamten Gericht einen herzhaften, aromatischen Geschmack. Zubereitet mit frischen Kräutern und einer Prise Zitrone, fügt dieser Reis nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Frische hinzu. Diese Beilage wird sicherlich auch eure Gäste begeistern!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:27:36.331Z

Als ich zuletzt eine Grillparty veranstaltete, wusste ich, dass ich eine Beilage brauchte, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack war. So kam ich auf die Idee, eine Reisbeilage mit frischen Kräutern zu kreieren. Der Trick hierbei ist, den Reis in Gemüsebrühe zu kochen, um von Anfang an mehr Geschmack zu integrieren.

Ich habe es auch mit etwas Zitronensaft und Zitronenschale verfeinert, um die Aromen aufzufrischen. Dieses Rezept ist so anpassungsfähig, dass ich es mittlerweile mit verschiedenen Kräutern ausprobiert habe – von Basilikum bis Petersilie, und es schmeckt immer fantastisch!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack von Kräutern und Zitrone
Einfach zubereitet und vielseitig
Perfekte Ergänzung zu jedem Grillgericht

Die Rolle der Kräuter

Die Verwendung frischer Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser Reisbeilage. Petersilie und Basilikum bringen nicht nur Aromen, sondern auch eine lebendige Farbe ins Spiel. Wenn du die Kräuter zur richtigen Zeit hinzufügst, entfalten sie ihre ätherischen Öle optimal, wodurch der Reis ein ausgewogenes und frisches Aroma erhält. Zerkleinere die Kräuter direkt vor dem Hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie ihre frische Intensität bewahren.

Falls du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch getrocknete Varianten verwenden, aber achte darauf, die Menge zu reduzieren. Sie sind konzentrierter im Geschmack, und etwa ein Drittel der frischen Pflanzenmenge ist in der Regel ausreichend. Kombiniere sie mit dem Olivenöl, um die Aromen zu aktivieren, und achte darauf, sie erst am Ende der Zubereitung unter den Reis zu heben.

Variationen der Reisbeilage

Es gibt viele Wege, diese Reisbeilage zu variieren. Füge neben Kräutern auch geröstete Nüsse wie Mandeln oder Pinienkerne hinzu, um eine knackige Textur zu erhalten. Für eine asiatische Note kannst du anstelle von Gemüsebrühe Brühe mit Soja oder Sesam verwenden und damit den Reis in eine neue Geschmacksrichtung lenken.

Eine weitere Möglichkeit ist die Zugabe von Gemüse, wie klein gewürfelte Paprika oder Zucchini, die während des Kochens in die Brühe gegeben werden. Diese Gemüsestücke sorgen nicht nur für einen zusätzlichen Geschmack, sondern machen die Beilage auch noch nahrhafter. Denke daran, sie klein genug zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Zutaten

Reis

300 g Langkornreis
600 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 EL Olivenöl
1 Bund frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)

Zubereitung

Reis kochen

Den Langkornreis in einem Sieb gründlich abspülen. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Zutaten vermengen

Den gekochten Reis aus der Hitze nehmen und mit einer Gabel auflockern. Olivenöl, Zitronensaft und -schale sowie die gehackten Kräuter vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack zu variieren! Eine Prise Chili kann für eine würzige Note sorgen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls du übrig gebliebenen Reis hast, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Für die beste Textur beim Aufwärmen, gebe einen Esslöffel Wasser in die Mikrowelle oder in eine Pfanne, bevor du den Reis erneut erwärmst. Dies hilft, die Feuchtigkeit zurückzugeben und verhindert, dass der Reis trocken wird.

Du kannst den Reis auch einfrieren! Teile ihn in Portionsgrößen auf und lagere ihn in gefriergeeigneten Beuteln oder Behältern. So hält er sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen lege den gefrorenen Reis einfach über Nacht in den Kühlschrank oder erwärme ihn direkt in der Mikrowelle. Achte darauf, die Konsistenz regelmäßig zu überprüfen, um ein Überkochen zu vermeiden.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz des Reises ist einer der Schlüssel zum Genuss. Achte darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen, sonst wird er matschig. Nach 15 Minuten bei niedriger Hitze sollte der Reis gar und leicht bissfest sein. Wenn du dir unsicher bist, probiere ein paar Reiskörner während des Kochens – sie sollten angenehm weich, aber nicht zerfallen sein.

Wenn du lieber eine lockerere Reistextur magst, kannst du nach dem Kochen den Reis für etwa fünf Minuten abgedeckt ruhen lassen. Dies erlaubt es dem Dampf, den Rest des Reises zu durchdringen, ohne ihn weiter zu kochen. Danach mit einer Gabel vorsichtig auflockern, um die Körner zu trennen und eine luftige Konsistenz zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Reis im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Reis im Voraus kochen und dann einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich die Kräuter nach Belieben variieren?

Absolut! Frische Kräuter wie Koriander, Schnittlauch oder Dill funktionieren ebenfalls hervorragend.

→ Wie lange ist der Reis haltbar?

Gekochter Reis hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich den Reis auch ohne Brühe kochen?

Ja, aber das Kochen in Brühe fügt zusätzlichen Geschmack hinzu. Du kannst auch Wasser verwenden, wenn nötig.