Kräuterbutter Mit Pfeffer

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, meiner Kräuterbutter mit frischen Kräutern und einem Hauch Pfeffer eine besondere Note zu verleihen. Bei jedem Bissen entfaltet sich ein unverwechselbarer Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot passt. Diese Kräuterbutter lässt sich schnell zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn ich Gäste habe, zaubert sie immer ein Lächeln ins Gesicht. Es ist eine einfache, aber köstliche Ergänzung zu unseren Lieblingsgerichten.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:35:36.352Z

Eines der besten Dinge an selbstgemachter Kräuterbutter ist, dass ich die Kräuter wählen kann, die ich am meisten liebe. Ich habe verschiedene Kombinationen ausprobiert, aber ich finde, dass Petersilie und Schnittlauch mit einem Hauch schwarzem Pfeffer einfach unschlagbar sind. Diese Mischung bringt Frische und Tiefe in jedes Gericht.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Butter rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie streichfähig wird. Das macht sie noch vielseitiger und lässt sich leicht auf warmem Brot verteilen.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensiver Kräutergeschmack, der jede Speise verfeinert
Einfache Zubereitung und vielseitige Verwendung
Ideal für Grillpartys oder als köstlicher Brotaufstrich

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine hervorragende Frische in den Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Kräuter wirklich frisch sind, da dies den Geschmack erheblich beeinflusst. Auch die Qualität der Butter spielt eine wichtige Rolle; eine hochwertige, ungesalzene Butter sorgt für eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack, der die Aromen der Kräuter perfekt zur Geltung bringt.

Schwarzer Pfeffer ist ein weiterer wichtiger Bestandteil. Er verleiht der Butter eine angenehme Schärfe, die die Aromen der Kräuter verstärkt. Verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für das beste Aroma; der Unterschied ist deutlich. Eine Prise Salz hebt die Aromen zusätzlich hervor und sorgt dafür, dass die Butter gut abgeschmeckt ist. Experimentieren Sie ruhig mit der Menge an Pfeffer, um die perfekte Balance für Ihren Geschmack zu finden.

Zubereitungstipps

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter ist nicht nur unkompliziert, sondern bietet auch Raum für Kreativität. Wenn Sie andere Kräuter zur Hand haben, wie Thymian oder Basilikum, können Sie diese leicht hinzufügen oder ersetzen. Jede Kräutervariation wird eine neue Geschmacksrichtung kreieren. Beachten Sie jedoch, dass stärker aromatisierte Kräuter, wie Rosmarin, vorsichtiger dosiert werden sollten, um die anderen Aromen nicht zu überdecken.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Butter vor dem Formen der Rolle gut zu kneten. Dies gewährleistet, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt sind und die Butter eine homogene Textur hat. Wenn die Butter zu fest ist, können Sie sie kurz in der Mikrowelle bei geringer Leistung erwärmen, etwa 5-10 Sekunden, um sie geschmeidiger zu machen. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu schmelzen, sondern nur weich zu machen.

Zutaten

Für die Herstellung dieser leckeren Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Salz

Alle Zutaten sollten gründlich vermischt werden, um eine homogene Masse zu erhalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Nehmen Sie die weiche Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur, bis sie weich ist.

Zutaten mischen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, den schwarzen Pfeffer und das Salz zur Butter geben.

Gut vermengen

Verwenden Sie eine Gabel oder einen Löffel, um alles gut zu vermischen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und kühlen

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie, formen Sie eine Rolle und wickeln Sie sie ein. Im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühlen.

Nach dem Abkühlen ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Thymian, um Ihre eigene Variante zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Kräuterbutter zu bewahren, wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank. Dort hält sich die Butter bis zu einer Woche problemlos. Sie können die Kräuterbutter auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Schneiden Sie sie in Portionen und legen Sie diese in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel. So haben Sie stets eine köstliche Ergänzung zu Ihren Gerichten zur Hand.

Beim Auftauen der gefrorenen Kräuterbutter empfehle ich, sie über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Dies bewahrt die Textur und den Geschmack. Verwenden Sie die Butter direkt aus dem Kühlschrank auf geröstetem Brot oder schmelzen Sie sie leicht über gerilltem Gemüse oder Fleisch für zusätzlichen Geschmack und Aroma.

Serviervorschläge und Variationen

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und lässt sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten verwenden. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Rind, Hühnchen oder Fisch. Eine kleine Menge geschmolzene Kräuterbutter über einem Steak kann den Geschmack intensivieren und ein Gericht aufwerten. Alternativ ist sie auch ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Gemüse oder in einer cremigen Pasta.

Für eine besondere Note können Sie auch Zutaten wie Zitronenschale oder geröstete Knoblauchzehen hinzufügen. Diese Variationen geben der Kräuterbutter eine frische oder herzhaft-röstige Note, die perfekt zu saisonalen Gerichten passt. Ihre Gäste werden die Vielfalt zu schätzen wissen und die Kombinationen sicher lieben!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich in einem gut verschlossenen Behälter etwa 1 Monat im Kühlschrank.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und sie bleibt bis zu 6 Monate haltbar.

→ Kann ich die Butter auch mit getrockneten Kräutern machen?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, aber der Geschmack wird nicht so frisch sein wie bei frischen Kräutern.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Kräuterbutter ist großartig als Brotaufstrich, auf gegrilltem Fleisch oder Gemüse sowie in Dips und Saucen.