Mediterraner Nudelsalat Mit Paprika

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne); 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Oregano, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte One-Bowl Gerichte

Ich liebe es, wie einfach und geschmackvoll dieser mediterrane Nudelsalat mit Paprika zubereitet werden kann. Die Kombination aus knackigem Gemüse und würzigen Kräutern sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das perfekt zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen passt. Besonders die marinierten Paprika geben dem Salat eine besondere Note. Ich bereite ihn oft am Wochenende vor, sodass ich unter der Woche ein schnelles Gericht zur Hand habe. Lass dich inspirieren und bring noch mehr Farbe auf deinen Tisch!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:29:35.430Z

Als ich zum ersten Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische und der vielfältigen Aromen. Die Kombination aus frischen Paprika, Oliven und Feta-Käse macht den Salat nicht nur bunt, sondern auch besonders schmackhaft. Ich habe die Paprika vorher etwas mariniert, was die Geschmacksintensität erheblich erhöht hat.

Ein weiterer Tipp ist, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie im Salat für die richtige Textur sorgen. Es macht einfach so viel Spaß, diesen Salat zuzubereiten, und er eignet sich perfekt für Grillpartys oder als leichtes Abendessen. Egal, ob warm oder kalt – jeder wird ihn lieben!

Warum du diesen Nudelsalat lieben wirst
Frische Aromen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen
Ein vielseitiges Gericht, das kalt oder warm serviert werden kann
Ideal für Partys oder als schnelles Mittagessen

Die Bedeutung der Zutaten

Bei einem mediterranen Nudelsalat spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil. Die Wahl der Pasta, wie Fusilli oder Penne, sorgt nicht nur für die richtige Textur, sondern ermöglicht es auch, das Dressing besser aufzunehmen. So wird jeder Biss zu einem Geschmackserlebnis, das die Aromen von Olivenöl und Balsamico perfekt vereint.

Die frischen Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen knackigen Biss und eine süßliche Note. Gelbe und rote Paprika harmonieren miteinander, und ihr frischer Geschmack ergänzt die salzige Note des Feta-Käses. Wenn du eine milde Schärfe hinzufügen möchtest, könntest du auch eine kleine Menge Chili oder Peperoni integrieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Nudeln al dente zu kochen, achte darauf, das Wasser gut zu salzen, bevor du die Pasta hinzufügst. Achte darauf, die Nudeln während des Kochens gelegentlich umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben. Nach dem Abgießen der Nudeln ist es wichtig, sie direkt mit kaltem Wasser abzuschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die optimale Konsistenz zu gewährleisten.

Das Dressing spielt eine Schlüsselrolle in diesem Rezept. Mische die Zutaten gründlich, bis das Olivenöl eine leicht erhöhte Konsistenz hat, was auf eine emulgierte Textur hindeutet. Ich empfehle, das Dressing vor dem Mischen mit den anderen Zutaten zu kosten und gegebenenfalls die Essig- oder Gewürzmenge anzupassen, je nach deinem persönlichen Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um diesen köstlichen Salat zuzubereiten:

Zutaten für den mediterranen Nudelsalat

250 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)
2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
100 g Feta-Käse, zerbröselt
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Oregano, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Wenn du alles vorbereitet hast, kannst du mit der Zubereitung des Nudelsalats beginnen!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deinen Salat perfekt zuzubereiten:

Nudeln kochen

Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gieße die Nudeln ab und lasse sie abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, kannst du die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Oliven halbieren. Diese Zutaten bringen zusätzliche Frische und Textur in den Salat.

Dressingtune

Vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer. Rühre gut um, damit sich die Zutaten verbinden.

Alles zusammenführen

Sobald die Nudeln abgekühlt sind, gib sie in die Schüssel mit dem Dressing. Füge die Paprika, Feta-Käse und Oliven hinzu. Mische alles vorsichtig zusammen, damit die Nudeln gut mit dem Dressing bedeckt sind.

Anrichten und servieren

Die Petersilie grob hacken und über den Salat streuen. Serviere den Nudelsalat sofort oder stelle ihn für eine Weile in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.

Jetzt hast du einen leckeren mediterranen Nudelsalat, der jeden begeistert!

Profi-Tipps

Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Gurken oder Cherrytomaten hinzufügen, um den Salat ganz nach deinem Geschmack zu variieren.

Variationen des Rezepts

Ein mediterraner Nudelsalat bietet viel Raum für Kreativität. Du kannst die frischen Zutaten nach deinem Geschmack variieren. Zum Beispiel passen gegrillte Zucchini oder Auberginen hervorragend dazu, wenn du eine rauchige Note möchtest. Auch Kichererbsen sind eine großartige proteinreiche Ergänzung und machen den Salat sättigender.

Wenn du eine vegane Variante des Rezepts zubereiten möchtest, kannst du den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Es gibt mittlerweile viele köstliche vegane Käseprodukte, die gut zu diesem Salat passen und den gleichen salzigen Geschmack mitbringen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst alle Zutaten bereits am Wochenende schneiden und die Pasta kochen. Bewahre die einzelnen Komponenten in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren. Mische die Zutaten erst kurz vor dem Servieren, damit der Salat knusprig bleibt.

Wenn du Reste hast, kannst du den Salat bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern, um den Geschmack zu erhalten. Vor dem Verzehr empfehle ich, den Salat mit etwas Olivenöl und Balsamico-Essig zu verfeinern, um den Geschmack wieder aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln im Voraus kochen?

Ja, du kannst die Nudeln bis zu 1 Tag im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der Nudelsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Nudelsalat bis zu 3 Tage, aber er schmeckt am besten frisch zubereitet.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, fühl dich frei, Gemüse oder Käse nach deinem Geschmack auszutauschen!

→ Ist dieser Salat vegan?

Wenn du den Feta-Käse weglässt, kannst du einen veganen Nudelsalat zubereiten.