Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 300 g frischer Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 1 TL Sojasauce

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe schnelle und gesunde Rezepte, und diese Brokkoli Hähnchen Pfanne ist einfach perfekt für hektische Wochentage. Mit frischem Brokkoli, zartem Hähnchen und aromatischen Gewürzen zubereitet, bietet dieses Gericht nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. In nur 30 Minuten kommt die ganze Familie in den Genuss eines leckeren und ausgewogenen Abendessens. Mehr braucht es nicht, um sich rundum wohlzufühlen!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T19:57:36.366Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag, als ich dieses Rezept ausprobiert habe. Das Hähnchen war perfekt zart, während der Brokkoli knackig und frisch blieb. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um die Aromen noch zu verstärken und war begeistert von dem Ergebnis. Eine Prise roter Paprika hat dem Ganzen das gewisse Etwas verliehen!

In der Küche habe ich gelernt, dass die Auswahl der frischen Zutaten entscheidend ist. Je frischer der Brokkoli, desto besser der Geschmack. Außerdem ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuwärmen, sodass das Hähnchen gleichmäßig gart und die Aromen schneller sich entfalten können. Probiert es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Brokkoli sorgt für eine knackige Textur
Schnelle Zubereitung macht es ideal für beschäftigt Wochentage
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gewürzen

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl des Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für die Saftigkeit und zarte Textur des Gerichts. Ich empfehle, frisches, qualitativ hochwertiges Hähnchen zu verwenden, da tiefgekühltes oft wässriger ist. Achten Sie darauf, das Fleisch in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. So vermeiden Sie, dass einige Stücke trocken werden, während andere noch roh sind.

Frischer Brokkoli ist nicht nur nährstoffreich, sondern trägt auch zur visuellen Attraktivität des Gerichts bei. Wenn Sie vorgekochten oder tiefgefrorenen Brokkoli verwenden möchten, reduzieren Sie die Garzeit, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Eine knackige Textur sorgt für ein besseres Esserlebnis.

Optimale Zubereitung

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, um eine schöne goldbraune Kruste zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass das Olivenöl heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Ein leichter Zischlaut beim Kontakt mit dem Öl zeigt an, dass die Pfanne bereit ist, das Hähnchen aufzunehmen.

Der Knoblauch sollte erst gegen Ende der Bratzeit hinzugefügt werden, da er schnell verbrennt. Beobachten Sie die Farbe des Brokkolis: Wenn er leuchtend grün geworden ist und sich leicht biegen lässt, ist er perfekt gegart, um seinen Biss zu behalten.

Variationen und Anpassungen

Für eine extra Geschmackstiefe können Sie zusätzliche Gewürze wie Ingwer oder Chili hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe und Wärme. Probieren Sie auch verschiedene Öle, wie Sesamöl, um ein asiatisch inspiriertes Aroma zu erzeugen, wenn Sie die Sojasauce verwenden.

Falls jemand in Ihrer Familie eine glutenfreie Diät einhält, lassen Sie die Sojasauce weg oder wählen Sie eine glutenfreie Alternative. So bleibt das Gericht für alle genießbar, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

500 g Hähnchenbrustfilet
300 g frischer Brokkoli
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 TL Sojasauce

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Brokkoli hinzufügen

Während das Hähnchen brät, den Brokkoli in Röschen schneiden. Nach 5 Minuten die gehackten Knoblauchzehen und den Brokkoli zur Pfanne hinzufügen. Weiter braten, bis der Brokkoli leuchtend grün und bissfest ist, etwa 3-5 Minuten.

Fertigstellen

Nach Wunsch die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht heiß servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Brokkoli-Röschen auch kurz blanchieren, bevor Sie sie in die Pfanne geben. So behalten sie eine leuchtende Farbe und einen knackigen Biss.

Vorbereiten und Lagern

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können das Hähnchen und das Gemüse bereits am Morgen schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit, wenn es am Abend schnell gehen muss. Achten Sie darauf, die Zutaten in luftdichten Behältern zu lagern, um die Frische zu bewahren.

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn Sie das Gericht aufwärmen, achten Sie darauf, es langsam bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um das Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden.

Zusätzliche Servierideen

Die Brokkoli Hähnchen Pfanne lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie über Reis oder Quinoa für ein sättigendes Abendessen oder mit einem frischen Salat für eine leichtere Option. Sie könnten auch Vollkornnudeln als Basis verwenden, um eine Variante mit mehr Textur zu kreieren.

Für einen noch gehaltvolleren Nährstoffmix können Sie andere Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zucchini hinzufügen. Diese bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe. Achten Sie darauf, die Garzeiten dieser Gemüsesorten anzupassen, damit alles gleichmäßig gart.

Tipps zur Konsistenz

Um eine besonders saftige Konsistenz des Hähnchens zu erreichen, können Sie es vor dem Braten in eine Mischung aus Joghurt und Gewürzen marinieren. Lassen Sie es mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie mit der Zubereitung fortfahren. Dies hilft, das Fleisch zart zu machen, während es gut gewürzt ist.

Achten Sie darauf, bei der Zubereitung die Hitze nicht zu hoch einzustellen; dies kann dazu führen, dass das Hähnchen außen bräunt, während es innen noch roh ist. Ein angenehmes Siedegeräusch zeigt an, dass es richtig gart – zu lautes Brutzeln könnte auf eine zu hohe Temperatur hindeuten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli ist eine praktische Option, er sollte jedoch vorher aufgetaut werden.

→ Welches Gemüse kann ich alternativ verwenden?

Sie können auch Zucchini, Paprika oder Karotten verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie eine pflanzliche Sojasauce.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können alles im Voraus kochen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.