Kräuterbutter Mit Schnittlauch

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g weiche Butter; 50 g frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 Teelöffel Meersalz; Pfeffer nach Geschmack; Optional: 1 Teelöffel Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer aromatischen Kräuterbutter zu verfeinern, besonders mit frischem Schnittlauch. Diese einfach zuzubereitende Kräuterbutter bringt eine herrliche Frische und einen leckeren Geschmack in jede Mahlzeit. Egal, ob als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, auf frisch gebackenem Brot oder als besondere Zutat für einen Dip – sie ist sehr vielseitig einsetzbar. Die Kombination aus Butter und frischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich, und ich bin sicher, dass auch ihr sie lieben werdet!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:01:36.246Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter mit Schnittlauch habe ich verschiedene Variationen ausprobiert. Am besten hat mir die Mischung aus frischem Schnittlauch und einer Prise Meersalz gefallen, die dem Ganzen einen besonderen Kick verleiht. Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen gut durchziehen können und das Ergebnis einfach köstlich wird.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Butter für eine festliche Tischdekoration verwenden möchtest, forme sie in eine Rolle und wickle sie in Frischhaltefolie. So kannst du sie später einfach in Scheiben schneiden und auf dem Tisch servieren. Das sieht nicht nur gut aus, sondern das Aroma wird auch jeden begeistern!

Warum wirst du diese Rezept lieben
Frische, aromatische Kräuter schmecken wunderbar in jeder Speise
Einfach zuzubereiten und schnell bereit für jede Gelegenheit
Vielseitig einsetzbar – perfekt für Grillabende oder als Geschenk aus der Küche

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für eine aromatische Kräuterbutter. Die weiche Butter sorgt für eine cremige Konsistenz und eine reichhaltige Basis. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Wenn du möchtest, kannst du auch auf gesalzene Butter zurückgreifen, um den Salzgeschmack zu intensivieren und die Zugabe von Meersalz zu minimieren.

Frischer Schnittlauch bringt eine angenehme Schärfe mit, die der Butter eine besondere Note verleiht. Du kannst natürlich auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Wenn du eine milde Kräuterbutter möchtest, kannst du die Menge des Schnittlauchs reduzieren und stattdessen mehr Petersilie verwenden.

Vorbereitung und Lagerung

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, forme die Kräuterbutter nach dem Mischen in eine Rolle. Das gibt dir nicht nur ein schönes Aussehen, sondern erleichtert auch das Portionieren. Wickele die Rolle fest in Frischhaltefolie, um die Frische zu bewahren und zu verhindern, dass die Butter Aromastoffe aus dem Kühlschrank aufnimmt. Die empfohlene Kühlzeit beträgt mindestens eine Stunde. Du kannst die Butter jedoch auch über Nacht kühlen, um den Geschmack weiter zu intensivieren.

Wenn du die Kräuterbutter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und anschließend in ein Gefrierbeutel, um eine bessere Lagerung zu gewährleisten. So bleibt die Butter bis zu drei Monate haltbar. Lass sie vor dem Servieren einfach im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Zutaten für Kräuterbutter Mit Schnittlauch

Zutaten

200 g weiche Butter
50 g frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 Teelöffel Meersalz
Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Teelöffel Zitronensaft

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter, die jedes Gericht aufwertet.

So bereitest du die Kräuterbutter zu

Butter vorbereiten

Nehme die weiche Butter aus dem Kühlschrank und gib sie in eine Schüssel. Die Butter sollte Raumtemperatur haben, damit sie sich leicht vermischen lässt.

Kräuter hinzufügen

Füge den fein gehackten Schnittlauch, das Meersalz, den Pfeffer und optional den Zitronensaft zur Butter hinzu. Mische alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Formen und Kühlen

Forme die Kräuterbutter in eine Rolle und wickele sie in Frischhaltefolie. Lege die Rolle in den Kühlschrank für mindestens 1 Stunde, damit sie fest wird.

Servieren

Nehme die Kräuterbutter aus dem Kühlschrank, schneide sie in Scheiben und serviere sie auf Brot oder zu gegrilltem Fleisch.

Genieße die köstliche Kräuterbutter als besonderen Genuss!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du weitere Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und finde deinen eigenen Favoriten!

Variationen der Kräuterbutter

Die Basis dieser Kräuterbutter kann kreativ variiert werden. Füge zum Beispiel geröstete Knoblauchzehen hinzu, um ein intensives, herzhaftes Aroma zu erhalten. Du kannst auch getrocknete Gewürze wie Paprika oder Chili einarbeiten, um der Butter eine pikante Note zu verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutermischungen, um dein persönliches Geschmacksprofil zu finden.

Eine weitere interessante Variation besteht darin, den Zitronensaft durch Limettensaft zu ersetzen, was der Butter eine frische, spritzige Note verleiht. Du kannst auch ein wenig frisch geriebenen Parmesan einmischen, um eine köstliche Käse-Note zu erzielen, die gut zu Pasta oder als Topping für frisches Brot passt.

Servierideen

Diese Kräuterbutter ist nicht nur ein hervorragendes Topping für gegrilltes Fleisch, sondern kann auch über gedünstetem Gemüse geschmolzen werden, um ihm einen extra Geschmacksboost zu verleihen. Probiere auch, die Butter auf gebratenen Garnelen oder Fisch zu verwenden. Das Aroma des Schnittlauchs zusammen mit der frisch geschmolzenen Butter wird deine Gäste begeistern.

Ein einfaches, aber effektives Servier-Idee ist, die Kräuterbutter als Dip für frisches Brot oder Gemüsesticks anzubieten. Schneide die Butter in Scheiben und präsentiere sie stilvoll auf einer Platte. Du kannst sie auch in kleinen Portionen in Einmachgläser füllen und als individuelles Geschenk aus der Küche nutzen – perfekt für Feiern oder als Dankeschön.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich gut verpackt etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch gefrorene Kräuter verwenden, aber frische Kräuter geben den besten Geschmack.

→ Kann ich andere Kräuter hinzufügen?

Ja, du kannst die Kräuterbutter mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum variieren.

→ Ist diese Kräuterbutter auch vegan?

Nein, diese Rezeptur verwendet Butter, du könntest jedoch vegane Butter als Ersatz verwenden.