Gegrillte Hähnchen Keulen Mit Paprika Marinade

Name: Gegrillte Hähnchen Keulen Mit Paprika Marinade
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenkeulen; 2 Paprika (rot und gelb); 4 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für jeden Tag

Ich liebe es, an sonnigen Tagen gegrillte Hähnchenkeulen zuzubereiten. Diese Marinade aus Paprika und Gewürzen verleiht dem Fleisch nicht nur eine leuchtende Farbe, sondern auch ein unglaublich reichhaltiges Aroma. Das Beste daran ist, dass das Marinieren einfach ist und man die Zutaten oft schon zu Hause hat. Einfach alles vermengen und die Hähnchenkeulen darin baden lassen. In nur 90 Minuten erhält man ein saftiges und geschmackvolles Gericht, das perfekt für Grillabende ist.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:37:34.958Z

Als ich zum ersten Mal diese Paprika-Marinade ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Ich entschied mich, die Hähnchenkeulen über Nacht darin ziehen zu lassen, und ich kann Ihnen sagen, der Unterschied war unglaublich. Die Gewürze drangen tief in das Fleisch ein und machten es besonders saftig und geschmackvoll.

Ein Tipp: Wenn Sie das Hähnchen auf den Grill legen, achten Sie darauf, die Hitze gut zu regulieren. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Haut verbrennt, während das Innere noch roh ist. Ein sanfter Grillprozess sorgt für die perfekte Balance und ein köstliches Ergebnis.

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Kräftiger Paprikageschmack mit einem Hauch von Gewürzen
Saftig und zart durch die lange Marinierzeit
Ideal für Grillpartys oder Familienessen

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle, um den Hähnchenkeulen Geschmack und Zartheit zu verleihen. Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine süßliche Note, die beim Grillen wunderbar karamellisiert. Die Kombination aus Olivenöl und Gewürzen sorgt dafür, dass das Fleisch während des Grillens saftig bleibt. Indem man die Hähnchenkeulen mindestens 30 Minuten oder besser über Nacht in der Marinade ziehen lässt, dringt der Geschmack tief ins Fleisch ein und verwandelt eine einfache Zutat in ein wahres Geschmackserlebnis.

Die Wahl der Gewürze ist ebenfalls wichtig. Paprikapulver und Kreuzkümmel ergänzen sich hervorragend und sorgen für ein harmonisches Aroma. Man kann auch mit geräuchertem Paprikapulver experimentieren, um dem Gericht eine rauchige Note zu verleihen. Die Vielfalt an Paprika, die regional erhältlich ist, bietet zudem die Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken und zu kombinieren.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen der Hähnchenkeulen ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Ein mittel intense Grill stellt sicher, dass das Fleisch gleichmäßig durchgart, ohne dass es außen verbrennt. Ich empfehle, die Keulen bei einer Temperatur von etwa 180–200°C zu grillen. Zuerst die Hautseite nach unten legen, da sich so die knusprige Textur besser entwickeln kann. Wenden Sie die Keulen alle 10 Minuten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen perfekt gegart ist, sollte die Innentemperatur mindestens 75°C betragen. Wenn die Hähnchenkeulen schön goldbraun und die Haut knusprig ist, sind sie in der Regel perfekt gegart. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren für einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen können.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigst du die folgenden Zutaten:

Hauptzutaten

4 Hähnchenkeulen
2 Paprika (rot und gelb)
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um gegrillte Hähnchenkeulen mit Paprika Marinade zuzubereiten:

Marinade vorbereiten

Die Paprika und den Knoblauch klein hacken. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Die gehackte Paprika und den Knoblauch hinzufügen und gut umrühren.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenkeulen in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Für mindestens 30 Minuten marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank.

Grillen

Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Die Hähnchenkeulen auf den Grill legen und etwa 30–40 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.

Serviere die Hähnchenkeulen heiß mit deinem Lieblingsgemüse oder einer Beilage.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die Hähnchenkeulen ein paar Stunden länger marinieren. Zusätzlich kann eine Prise Chili für einen extra Kick sorgen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie Abwechslung möchten, können Sie die Marinade anpassen, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Frischer Rosmarin oder Thymian passen besonders gut zu Hähnchen. Auch Senf oder Honig in der Marinade können für zusätzliche Tiefe sorgen. Wenn Sie die Marinade vegan gestalten möchten, können Sie die Hähnchenkeulen durch Tofu oder Gemüse wie Paprika und Zucchini ersetzen, die ebenfalls hervorragend im Grillaroma funktionieren.

Für eine asiatisch inspirierte Variante können Sie Sojasauce und Ingwer in die Marinade einarbeiten. Diese Kombination bietet einen aufregenden Kontrast zum Paprika und ergibt eine köstliche, vielseitige Option für Grillpartys.

Lagerung und Vorbereitungen

Die Hähnchenkeulen lassen sich hervorragend vorbereiten und können für bis zu 24 Stunden mariniert werden. Dies spart Zeit und sorgt für ein noch intensiveres Aroma. Nach der Marinierzeit können die Keulen auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie sie nicht sofort verwenden möchten. Wenn Sie Reste haben, lassen diese sich für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Das Aufwärmen der gegrillten Hähnchenkeulen kann im Ofen bei 180°C erfolgen. Decken Sie die Keulen mit Alufolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern, und erwärmen Sie sie, bis sie wieder heiß sind. So bleiben die Keulen saftig und schmackhaft, während die knusprige Haut größtenteils erhalten bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade auch für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich hervorragend für Schweinefleisch oder Rind.

→ Wie lange kann ich die Hähnchenkeulen marinieren?

Idealerweise 30 Minuten bis zu 24 Stunden für besten Geschmack.

→ Kann ich die Hähnchenkeulen im Ofen zubereiten?

Ja, backe sie bei 200°C für 45 Minuten, bis sie goldbraun sind.

→ Sind die Hähnchenkeulen glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei.